Kotleciki mielone z różnym nadzieniem

295Składniki:

1 kg mięsa mieszanego (połowa wieprzowiny, połowa wołowiny), 1 – 2 jajka, 2 – 3 łyżki kaszy manny, 2 czerstwe bułki, 2 szklanki mleka, 1 – 2 cebule, 3 ząbki czosnku, majeranek, posiekana, pietruszka, sól, vegeta, pieprz, papryka w proszku, olej.

Przygotowanie:

Bułki namoczyć w mleku. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć wraz z rozmiażdżonym czosnkiem na złoty kolor. Do mięsa dodać jajka, kaszę manną,podsmażoną cebulę, majeranek, pietruszkę i dobrze odciśnięte bułki.Doprawić solą, pieprzem i vegetą. Formować kotleciki. Rozpłaszczyć a na środek każdego z nich kłaść nadzienie np:

1) po grubszym plastrze ogórka konserwowanego lub kiszonego

IMG_00702) z suszoną śliwką

IMG_00633) z serkiem topionym

IMG_00714) z żółtym serem i szynką

IMG_0080

5) lub obtoczone w wiórkach kokosowych

IMG_0077Kotlety usmażyć z obu stron. Można włożyć na ok. 10 min. do rozgrzanego do 180°C piekarnika.

 

 

 

Kilka przepisów na udane gofry

IMG_0020pPrzepis I

Składniki:

3 szklanki mąki, 3 szklanki mleka, 3 jajka, 2 – 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 cukier waniliowy, szczypta soli, 2 – 3 łyżki cukru, 1/ 4 – 1/2 szklanki oleju.

Przygotowanie:

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno. Wszystkie pozostałe składniki zmiksować na gładką masę. Na końcu dodać pianę z białek. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Piec ok 3 min na złoto-brązowy kolor. Podawać z bitą śmietaną, dżemem lub innymi ulubionymi dodatkami.

Przepis II

GOFRY ŚMIETANKOWE (ok 8 sztuk)

Składniki:

200 g miękkiego masła, 150 g cukru, 4 jajka, 250 g gęstej śmietany lub Creme fraiche, 300 g mąki, 100 g mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie:

Gofrownicę rozgrzać.Miękkie masło ubić z cukrem. Dodać stopniowo jajka. Ubijać jeszcze chwilę. Dodać śmietanę i delikatnie wymieszać. Następnie dodać obie mąki. Wymieszać. Piec na złotobrązowy kolor.

Przepis III

GOFRY Z MAKIEM I AMARETTO

Składniki:

150 g miękkiego masła, 250 g mąki, 100 g masy marcepanowej, 3 jajka, 40 g gotowej masy makowej, 50 g cukru, 100 ml Amaretto,40 ml śmietany.

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem i masłem na gładką masę. Dodać stopniowo resztę składników i wszystko dobrze razem wymieszać. Rozgrzać gofrownicę.Piec ok. 3 min na złotobrązowy kolor.

Przepis IV

GOFRY ORZECHOWE

Składniki:

100 g mielonych orzechów,160 g miękkiego masła, 3 jajka, 200 g mąki, 120 g cukru, 40 ml mleka.

Przygotowanie:

Masło, jajka, mielone orzechy i mąkę ubić na gładką masę. Rozgrzać gofrownicę. Piec na złotobrązowy kolor.

Przepis V.

GOFRY Z MIODEM

Składniki:

150 g miękkiego masła,3 jajka, 270 g mąki, 200 g cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,1/4 l mleka, 6 łyżek miodu, szczypta soli

Przygotowanie:

Masło z miodem , jajkami i szczyptą soli ubić na pianę. Dodać mleko, wymieszać.Dodać cukier i znów wymieszać. Na końcu dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Rozgrzać gofrownicę.Piec ok. 3 min na złotobrązowy kolor.

Przepis VI

GOFRY Z PŁATKAMI OWSIANYMI

Składniki:

150 g miękkiego masła, 130 g cukru, 3 jajka, 100 g gęstej śmietany,1 olejek rumowy, 75 g mąki, 75 g płatków owsianych ( nie błyskawicznych).

Masło ubić z cukrem, jajkami i śmietaną. Pod koniec ubijania dodać olejek rumowy. Ponownie ubić. Następnie dodać mąkę i płatki owsiane.Rozgrzać gofrownicę.Piec ok. 3 min na złotobrązowy kolor.

Przepis VII

KOKOSOWE GOFRY

Składniki:

40 g wiórków kokosowych, 150 g miękkiego masła, 180 g cukru, 3 jajka, 250 g mąki, 5 g proszku do pieczenia, 150 ml mleka, skórka cytrynowa.

Przygotowanie:

Masło z cukrem i jajkami ubić. Dodać skórkę cytrynową. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Dodać wiórki kokosowe i mleko. Dokładnie wymieszać. Rozgrzać gofrownicę.Piec ok. 3 min na złotobrązowy kolor.

Przepis VIII

SEROWE GOFRY

Składniki:

80 g miękkiego masła, 200 g śmietany, 250g mąki, 100g startego parmezanu, 200 ml mleko, szczypta soli,

Przygotowanie:

Masło, śmietanę, mąkę, parmezan, mleko i szczyptę soli zagnieść na gładką masę.Rozgrzać gofrownicę.Piec ok. 3 min na złotobrązowy kolor.

IMG_0022p

Przepis IX

GOFRY ZIEMNIACZANE

Składniki:

1 kg ziemniaków, 4 jajka, 100 g mąki ziemniaczanej, 8 łyżek płatków owsianych, sól do smaku, rozmaryn

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce. Ziemniaki wymieszać z jajkami, płatkami owsianymi i solą. Dodać obie mąki. Rozmaryn posiekać drobno, dodać do masy kartoflanej.Rozgrzać gofrownicę.Piec ok. 5 min na złotobrązowy kolor.

Jak widać podstawowe składniki gofrów takie jak masło, mąka, jajka, szczypta soli nie zmieniają się. Zmieniają się tylko dodatki w poszczególnych przepisach.

Zachęcam do wypróbowania :)

serduszka

 

 

 

Szybka zapiekanka

zapiek_057Składniki:

3 jajka, puszka zagęszczonego mleka (może być słodzone),cukier do smaku (niekoniecznie),500 g twarogu.

Przygotowanie:

Jajka ubić z mlekiem, dodać cukier. Ubić. Dodać przetarty twaróg. Formę natłuścić.Wlać ciasto do formy. Piec w temp. 160°C ok 45min na brązowo-złoty kolor.

 

Zapiekanka z ryżem, kiełbasą i serem

zap_1265Składniki:

Ugotowany ryż wg uznania, ser topiony typu Hochland,ewent. Gouda, kiełbasa wg. uznania, 2 jajka, śmietana lub majonez

Przygotowanie:

Ryż, drobno posiekaną kiełbasę, jajka i tarty ser wymieszać. Wszystko wyłożyć na natłuszczoną formę. Wierzch posmarować śmietaną lub majonezem. Na nim ułożyć cienko pokrojone pomidory. Piec ok. 15 min. Po 10 min posypać tartym serem i wstawić do piekarnika,by się rozpuścił

Pizza trochę inaczej

116215544Składniki:

2 jajka, 4 łyżki majonezu, 4 łyżki śmietany, 9 łyżek mąki, żółty ser, kiełbasa, parówki lub boczek, grzyby, pomidor,olej.

Przygotowanie:

Jajka,mąkę,śmietanę i majonez wymieszać. Ciasto będzie rzadkie, takie jak śmietana.Ciasto wylać na rozgrzaną patelnię i od razu położyć kiełbasę i lekko podsmażone grzyby.Na wierzchu położyć pokrojonego pomidora. Bardzo cienko polać majonezem, wierzch posypać grubo startym serem.Smażyć ok.10 min na niezbyt dużym ogniu pod przykryciem.Kiedy ser się rozpuści pizza jest gotowa.

Z nadzieniem można eksperymentować . Można dodawać to na co ma się właśnie ochotę, tak jak przy zwykłej pizzy.

 

Smaczna sałatka

Składniki:

500 g brokułów, 150 g fety lub mozzarelli, 150 g pomidorów, 50 g sezamu i pestek z dyni (mogą być orzechy), 100 ml oleju lub oliwy z oliwek , 70 – 80 ml octu (6%), łyżka miodu, łyżka musztardy, ząbek czosnku, pieprz, sól.

Przygotowanie:

Brokuły podzielić na najmniejsze kawałki jakie się da. Ser pokroić i dodać do brokułów. Przełożyć do pojemnika. Dodać olej, ocet, miód, musztardę, sól, pieprz i roztarty czosnek. Przykryć pokrywką. Kilka razy wstrząsnąć, by produkty połączyły się i wstawić do lodówki na 6- 8 godzin, a najlepiej na noc. Następnie dodać pomidory. Na końcu obsmażyć na suchej patelni pestki lub orzechy. Wrzucić do sałatki.

Makaron z brukselką

Składniki:

400 g brukselki, 400 g dowolnego makaronu, 100 g szynki, baleronu czy kiełbasy. 80 g masła, 3 ząbki czosnku, 40 – 50 g tartego, żółtego sera, 1 cebula, pieprz, sól.

Przygotowanie:

Szynkę pokroić na małe kawałki i podsmażyć. Makaron ugotować w osolonej wodzie. Następnie ugotować brukselkę w dobrze osolonej wodzie. Odcedzić i drobno pokroić. Razem z makaronem wymieszać i  włożyć do naczynia żaroodpornego . Dodać posiekaną cebulę i czosnek. Piec ok 7 min w temp.ok 180°C. Wyjąć, dodać podsmażoną szynkę i posypać startym serem.

Zamiast szynki można dodać dowolne mięso np. wieprzowinę, kurczaka. Wtedy mięso tniemy na małe kawałki i podsmażamy.

 

Zapiekanka z twarogiem i płatkami owsianymi

Składniki:

600 g twarogu, 70 – 80 g cukru, 2 jajka, 100 ml mleka, 30 g  orzechów, 30 g migdałów, 20 g rodzynek, 50 g miodu, 75 g płatków owsianych.

Przygotowanie:

Twaróg rozgnieść widelcem tak,aby zostały małe grudki.Dodać jajka i cukier. 3-4 łyżki płatków zalać mlekiem (ok.5 łyżek). Odstawić na 15 min. Dodać do twarogu. W międzyczasie namoczyć w gorącej wodzie rodzynki i migdały. Migdały można wtedy łatwiej obrać. Orzechy i migdały pokroić na niewielkie kawałeczki i wraz z rodzynkami dodać do masy twarogowej.Wymieszać i wyłożyć do natłuszczonej formy. Piec ok. 40 min w temp.180°C.

Proste ciasto z kremem twarogowo – makowym

ciastoSkładniki:

Ciasto: 250 g miękkiego masła, 400 g mąki, 150 g cukru, 1  łyżka proszku do pieczenia.

Krem: 500 g twarogu,500 g śmietany,3 jajka, 100 g cukru,80 – 100 g maku.

Polewa: 200 ml kremówki, 200 g czekolady.

Przygotowanie:

Ciasto zagnieść tak jak na kruszonkę. Połowę równomiernie wyłożyć do natłuszczonej formy.Wszystkie składniki do kremu ubić.Na końcu wymieszać z makiem.(mak można zastąpić np.rodzynkami). Wyłożyć na ciasto. Na masę serową położyć resztę ciasta.Piec w temp. 180° – 200°C ok 40 – 50 min Śmietanę doprowadzić do wrzenia. Wrzucić czekoladę i rozpuścić cały czas mieszając.Jeszcze ciepłą polać ostudzone ciasto.Wstawić do lodówki na parę godzin.

 

Ryżowy budyń z twarogiem

25.05

Składniki:

400 g ryżu,400 ml wody, 2 – 3 szklanki mleka(gęstość wg uznania),400 g twarogu,2 jajka, cukier do smaku,cukier waniliowy,rodzynki,suszone owoce( jakie kto lubi),śmietana lub rozkłócone jajko do posmarowania.

Przygotowanie:

Ryż umyć.Wsypać do wody.Gotować na małym ogniu 10 min, do momentu zgęstnienia.Następnie do ryżu wlać 2 szklanki gorącego mleka i szczyptę soli.Gotować jeszcze ok 15 min.Ryż musi być miękki.Twaróg rozetrzeć z jajkami i cukrem.Dodać do ochłodzonej kaszy razem z rodzynkami i owocami (wcześniej sparzone,można przyrządzić też bez owoców). Dokładnie wymieszać.Posmarować śmietaną.Piec w temp 160 – 180°C ok 40 min.