Kurczak curry

IMG_0054ppSkładniki:

3 piersi z kurczaka 1 duża cebula, 2 – 3 pomidory, 1 łyżeczka imbiru, 1 łyżeczka curry, 3 – 5 ząbków czosnku, 1szklanka bulionu drobiowego, 1 niepełna łyżka chrzanu, sól, pieprz, olej.

Przygotowanie:

Cebulę drobno pokroić, czosnek zmiażdżyć, podsmażyć razem na oleju. Mięso umyć, pokroić w kostkę, dodać do cebuli i czosnku. Podsmażyć. Następnie dodać curry, imbir i pokrojone w kostkę pomidory. Zalać bulionem i dusić do momentu, gdy mięso będzie miękkie. Dodać chrzan. Zagotować. Doprawić solą i pieprzem.

Zapiekanka z ryżem, kiełbasą i serem

zap_1265Składniki:

Ugotowany ryż wg uznania, ser topiony typu Hochland,ewent. Gouda, kiełbasa wg. uznania, 2 jajka, śmietana lub majonez

Przygotowanie:

Ryż, drobno posiekaną kiełbasę, jajka i tarty ser wymieszać. Wszystko wyłożyć na natłuszczoną formę. Wierzch posmarować śmietaną lub majonezem. Na nim ułożyć cienko pokrojone pomidory. Piec ok. 15 min. Po 10 min posypać tartym serem i wstawić do piekarnika,by się rozpuścił

Letnia sałatka

14 003Składniki:

mała główka sałaty (mogą być różne rodzaje), 1 – 2 pomidory, pęczek szczypiorku, koperek, małe opakowanie mozzarelli, 1- 2 plasterki szynki, 1- 2 plasterki żółtego sera, parę oliwek, 1 czerwona papryka, mała cebula, pół łyżeczki chrzanu, majonez lub śmietana, vegeta,pieprz,  2 kromki chleba

 

 

Przygotowanie:

Sałatkę porwać, pomidory pokroić na małe kawałki, dodać pokrojony szczypiorek. Mozzarellę, szynkę i żółty ser pokroić w paski. Dodać oliwki. Paprykę pokroić w drobną kostkę, cebulę posiekać.Wszystko razem wymieszać. Dodać majonez wszystko razem wymieszać.(lub  śmietanę wymieszać z vegetą, pieprzem,szczyptą cukru, można dać parę kropel z soku z cytryny), dodać chrzan. Wymieszać, odstawić. Chleb posmarować z obydwu stron masłem podsmażyć na rumiano.(można posmarować masłem czosnkowym lub koperkowym). Podsmażony pokroić w większą kostkę. Dodać do sałaty.

Ryżowe klopsiki w sosie

23.05

Składniki:

500 g mielonego mięsa,200 g ryżu,2 cebule,1 – 2 ząbki czosnku,1 jajko,1 – 2 marchewki,200 g śmietany,2 pomidory,sól,pieprz,papryka,curry,natka pietruszki.

Przygotowanie:

Ugotować ryż al’dente i wymieszać z mięsem,z posiekaną cebulą,posiekanym czosnkiem,ze startą na małych otworach marchewką,jajkiem,i przyprawami.Formować klopsiki i wkładać na głęboką patelnię,dolewamy wody tak do połowy klopsików i gotujemy ok 20 min.W międzyczasie przygotować sos:pomidory sparzyć,zdjąć skórkę i bardzo drobno pokroić.Dodać śmietanę i lekko doprawić.Klopsiki zalać sosem i dusić jeszcze ok.20 min.Kiedy są gotowe ,wyjąć a do sosu dodać łyżkę mąki rozmieszanej z wodą.Zagotować.Polać klopsiki i posypać posiekaną natką.

Sałatka „Misz-Masz”

Składniki:

Główka sałaty,1-2 małe marchewki,1 mała czerwona papryka,1 zielona mała papryka,(może być konserwowa),oliwki,pomidor,50g kukurydzy z puszki,100 g solonego śledzia,2-3 łyżki majonezu,1 łyżka śmietany,2 – 3 jajka ugotowane na twardo,natka pietruszki.

Przygotowanie:

Sałatę porwać na małe kawałki,dodać obie pokrojone papryki,marchewkę startą na drobnych oczkach,oliwki,pokrojonego w drobną kostkę pomidora,kukurydzę i śledzia pokrojonego na małe kawałki.Majonez wymieszać ze śmietaną (jak ktoś lubi można dodać łyżeczkę sosu czosnkowego).Wymieszać wszystko razem.Udekorować połówkami jajek i natką pietruszki.

Sałatka z kalarepy z pomidorami i ogórkami

Parę dni temu postanowiłam zrobić coś smacznego,zdrowego i pożywnego.A czymś takim jest  jak zwykle sałatka.Od jakiegoś czasu łącze różne warzywa,owoce,próbuję różnych sosów.Może ta sałatka przypadnie Wam także do gustu.

Składniki:

300 g kalarepki,100 g pomidorów,100 ogórka,pęczek szczypiorku,majonez,czarny,mielony pieprz,sól.

Przygotowanie:

Kalarepę umyć,oczyścić,zetrzeć na tarce o dużych oczkach.Pomidory,ogórki i szczypiorek umyć.Pomidory i ogórki pokroić w plasterki.Szczypiorek posiekać drobno. Wszystko razem wymieszać.Doprawić solą i pieprzem.Dodać majonez.

Sałata z fetą i sosem czosnkowym

Składniki: Sałata,30 – 50 g fety, 5-6 pomidorów cocktailowych,2 strączki ostrej papryki marynowanej lub z zalewy,plasterek żółtego sera,śmietana,1 – 2 łyżki sosu czosnkowego vegeta,sól, pieprz.

Przygotowanie: Sałatę umyć,osuszyć,porwać na małe kawałeczki,dodać,fetę oliwki,paprykę,pomidory.Wymieszać.Śmietanę  doprawić solą,pieprzem,odrobiną vegety (czasami dodaje parę kropli maggi) dodać sos czosnkowy.Wszystko jeszcze raz wymieszać.Udekorować wg uznania.

Sałata Nizza

Składniki:

750 g zielonej fasolki (niekoniecznie,ja dodaję tartą marchew ),sól 4 jajka,500 g pomidorów,2 cebule,główka sałaty,puszka tuńczyka,2 gałązki tymianku,1 gałązka rozmarynu,2 gałązki bazylii,4 łyżki octu,2 łyżeczki soku z cytryny,pieprz,6 łyżek oleju.

Przygotowanie:

Fasolkę ugotować w osolonej wodzie(fasolka może być z puszki) ok.10 min.Odcedzić.Jajka ugotować na twardo.Obrać i podzielić ma ósemki:Pomidory pokroić na słupki.Cebulę w krążki.Sałatę umyć.Pokroić na małe paseczki(poszatkować).Tuńczyka odcedzić z sosu.Zioła posiekać.Ocet wymieszać z sokiem z cytryną.Doprawić solą,pieprzem i cukrem.Dodać stopniowo olej.(Ja do sosu dodaję również wegetę i odrobinę musztardy,ale to zależy od podniebienia :))Sałatę wymieszać z sosem.Podawać z ciepłą bagietką)

Quiche – placek z cukinią i pomidorami

Quiche – rodzaj wypieku w formie placka składającego się z kruchego ciasta i nadzienia warzywnego zalanego jajeczno-śmietanową masą. Nadzienie może zawierać różne gatunki mięsa, sera i warzyw, a także zioła i przyprawy.

Składniki:

2 łyżki masła,250g pumpernikla,4 jaja,200g małych pomidorów,200 g cukinii,2 cebule,1 łyżka oleju,bazylia,250 g kremówki,2 łyżki mąki ziemniaczanej,100 g startego żółtego sera Gouda,sól,pieprz,tłuszcz do formy.

Przygotowanie:

Stopić masło.Chleb pokroić w kostkę,zagnieść z masłem i jajkiem.Na posmarowaną masłem formę wyłożyć masę z chleba.Rozgrzać piec do 175°C.Podpiec( ok 10 min).Pomidory i cukinię umyć.Cukinię pokroić w plasterki,pomidory przekroić na pół.Cebulę obrać,pokroić w krążki.Rozgrzać olej.Podsmażyć cebulę razem z cukinią (ok 3 min)Następnie dodać pomidory i smażyć jeszcze ok 2 min.Bazylię umyć,osuszyć i posiekać.3 jajka,śmietanę,mąkę ziemniaczaną oraz ser dokładnie wymieszać.Doprawić bazylią,solą i pieprzem.Warzywa i sos wlać na podpieczone ciasto i piec jeszcze ok 40 min.Wyjąć z pieca i odstawić na 10 min.Pokroić na kawałki.