Kotleciki mielone z różnym nadzieniem

295Składniki:

1 kg mięsa mieszanego (połowa wieprzowiny, połowa wołowiny), 1 – 2 jajka, 2 – 3 łyżki kaszy manny, 2 czerstwe bułki, 2 szklanki mleka, 1 – 2 cebule, 3 ząbki czosnku, majeranek, posiekana, pietruszka, sól, vegeta, pieprz, papryka w proszku, olej.

Przygotowanie:

Bułki namoczyć w mleku. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć wraz z rozmiażdżonym czosnkiem na złoty kolor. Do mięsa dodać jajka, kaszę manną,podsmażoną cebulę, majeranek, pietruszkę i dobrze odciśnięte bułki.Doprawić solą, pieprzem i vegetą. Formować kotleciki. Rozpłaszczyć a na środek każdego z nich kłaść nadzienie np:

1) po grubszym plastrze ogórka konserwowanego lub kiszonego

IMG_00702) z suszoną śliwką

IMG_00633) z serkiem topionym

IMG_00714) z żółtym serem i szynką

IMG_0080

5) lub obtoczone w wiórkach kokosowych

IMG_0077Kotlety usmażyć z obu stron. Można włożyć na ok. 10 min. do rozgrzanego do 180°C piekarnika.

 

 

 

Kotlety mielone trochę inaczej

IMG_0099pSkładniki:

500 g mięsa wieprzowego,mielonego, 1 sucha bułka, 1 jajko, 1- 2 średnie cebule, 2 – 3 ząbki czosnku, sól, pieprz, ostra papryka, olej do smażenia, 1 pomidor, 2 plasterki żółtego sera, 1 ogórek kiszony lub konserwowy, 1 – 2 łyżki masła, parę listków posiekanej pietruszki(może być również suszona, majeranek

Przygotowanie:

Bułkę namoczyć w wodzie lub w mleku. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć. Czosnek obrać, drobno posiekać, dodać do cebuli. Wszystko razem podsmażyć.Mięso przełożyć do miski. Dodać jajko, namoczoną i dobrze odciśniętą bułkę.Wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać pietruszkę. Wymieszać.Ser pokroić na paseczki,pomidor i ogórek pokroić w kosteczkę,Wilgotnymi dłońmi formować kotlety. Zrobić w nich zagłębienie. Ułożyć w nim niewielki kawałek żółtego sera, na wierzch sera położyć kawałeczek pomidora i ogórka ( można położyć też odrobinkę cebuli). Oprószyć solą i pieprzem. Zalepić i uformować kotlet. Smażyć na oleju.Podawać z ziemniakami i dowolną surówką.

Sałatka z kalarepy z pomidorami i ogórkami

Parę dni temu postanowiłam zrobić coś smacznego,zdrowego i pożywnego.A czymś takim jest  jak zwykle sałatka.Od jakiegoś czasu łącze różne warzywa,owoce,próbuję różnych sosów.Może ta sałatka przypadnie Wam także do gustu.

Składniki:

300 g kalarepki,100 g pomidorów,100 ogórka,pęczek szczypiorku,majonez,czarny,mielony pieprz,sól.

Przygotowanie:

Kalarepę umyć,oczyścić,zetrzeć na tarce o dużych oczkach.Pomidory,ogórki i szczypiorek umyć.Pomidory i ogórki pokroić w plasterki.Szczypiorek posiekać drobno. Wszystko razem wymieszać.Doprawić solą i pieprzem.Dodać majonez.