Smaczna sałatka

Składniki:

500 g brokułów, 150 g fety lub mozzarelli, 150 g pomidorów, 50 g sezamu i pestek z dyni (mogą być orzechy), 100 ml oleju lub oliwy z oliwek , 70 – 80 ml octu (6%), łyżka miodu, łyżka musztardy, ząbek czosnku, pieprz, sól.

Przygotowanie:

Brokuły podzielić na najmniejsze kawałki jakie się da. Ser pokroić i dodać do brokułów. Przełożyć do pojemnika. Dodać olej, ocet, miód, musztardę, sól, pieprz i roztarty czosnek. Przykryć pokrywką. Kilka razy wstrząsnąć, by produkty połączyły się i wstawić do lodówki na 6- 8 godzin, a najlepiej na noc. Następnie dodać pomidory. Na końcu obsmażyć na suchej patelni pestki lub orzechy. Wrzucić do sałatki.

Sałatka z kalafiora „na ostro”

15-04Składniki:

1 kg kalafiora,1 -2 marchewki,1 papryka,1 chili,1 cebula,3 – 5 ząbków czosnku,4 łyżki octu,sól i pieprz do smaku,20 ml oleju,natka pietruszki.

Przygotowanie:

Kalafior umyć.Podzielić na różyczki.Wrzucić na wrzącą wodę.Po 5 minutach wyjąć delikatnie na durszlak.Polać zimną wodą i odcedzić.Cebulę pokroić drobno..Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych,pokroić na cienkie paski.Marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Czosnek rozgnieść.Paprykę,chili,marchew i czosnek podsmażamy parę minut na patelni.Kalafior przekładamy do salaterki.Podsmażone składniki dodajemy do kalafiora.(Nie musimy koniecznie podsmażać,można dodać surowe)Na końcu dodać ocet i olej.Dobrze wymieszać.Włożyć do lodówki na parę godzin.

Smaczne ciasto z wiśniami

Składniki:

375 g mąki,szklanka cukru,łyżeczka soli,2 łyżeczki sody,łyżka octu jabłkowego,1/2 łyżki kakao,3/4 szklanki oleju lub roztopione,ochłodzone masło,2 łyżki kawy,1 cukier waniliowy,mrożone wiśnie (mogą być z kompotu-dobrze osączone).

Krem:

400 g jabłecznego puree,(Jabłka ugotować ze 100 g cukru i odrobiną wody.Gotować do momentu kiedy zaczną się rozpadać.),wiórki kokosowe,10-20 g galaretki owocowej w proszku.

Przygotowanie:

Cukier,sól,sodę,kakao,kawę,cukier waniliowy i mąkę wymieszać.Dodać olej.Wszystko ubić.Ciasto podzielić na 2 części.Formę do ciasta natłuścić.Wyłożyć jedną część ciasta.Na wierzch położyć wiśnie a następnie drugą część ciasta.Piec w temp.180°C ok.godziny.Przygotować krem.Jabłka zmieszać z galaretką.Odstawić na parę minut.Następnie lekko ubić.Ostudzone ciasto przekroić na dwie części.Posmarować kremem.Gotowe ciasto posypać wiórkami kokosowymi.Udekorować wiśniami.

Kolorowa sałatka

Sałatkę tę robię przede wszystkim z fasolą.To jest podstawa.A potem wrzucam praktycznie co mam pod ręką :)

Składniki:

Fasola może być konserwowana,mrożona lub jeśli ktoś ma ochotę może ugotować,1 cebula najlepiej czerwona,kolorowy i zielony pieprz,plaster ananasa,1 pęczek szczypiorku,2 ogórki konserwowe,natka pietruszki,odrobina cukru,łyżka balsamicznego octu,250 g szynki wędzonej, łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Fasolę z puszki wylać na durszlak.Opłukać wodą.Odsączyć.Cebulę bardzo cienko pokroić w krążki.Włożyć do osobnej miseczki,dodać sól,pieprz i cukier.Dodać oliwę i ocet,wymieszać i odstawić na parę minut.Ananas pokroić w małą kostkę.Szynkę i ogórki pokroić w słupki.Szczypiorek drobno pokroić.Natkę posiekać.Wszystko razem wymieszać.Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Sałatka też dobrze smakuje z majonezem (ja, jeszcze dodaję do majonezu łyżeczkę chrzanu)

Ostra sałatka

 

Składniki:

500 g kurzych żołądków,2 cebule,1 marchew,1 łyżka sosu sojowego,jeżeli ktoś lubi ocet do smaku,3-4 ząbki czosnku,5 łyżek oleju,liść laurowy,parę ziarenek pieprzu,1 łyżeczka kolorowego,mielonego pieprzu,sól.

Przyrządzenie:

Żołądki oczyścić,umyć i ugotować do miękkości z dodatkiem ziarenek pieprzu i liścia laurowego.Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki.Zalać octem odstawić na 20 min.Następnie wrzucić na sitko,dobrze odsączyć.Marchew obrać i zetrzeć na tarce o dużych otworach.Czosnek posiekać lub przepuścić przez praskę.Ugotowane żołądki pokroić w paseczki.Żołądki,marchew,czosnek i cebulę przełożyć do miski i polać sosem sojowym.Doprawić solą i pieprzem.Dobrze wymieszać.Sałatkę odstawić do lodówki,najlepiej na noc.

Żołądki można też usmażyć razem z cebulą i czosnkiem.