Kotleciki mielone z różnym nadzieniem

295Składniki:

1 kg mięsa mieszanego (połowa wieprzowiny, połowa wołowiny), 1 – 2 jajka, 2 – 3 łyżki kaszy manny, 2 czerstwe bułki, 2 szklanki mleka, 1 – 2 cebule, 3 ząbki czosnku, majeranek, posiekana, pietruszka, sól, vegeta, pieprz, papryka w proszku, olej.

Przygotowanie:

Bułki namoczyć w mleku. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć wraz z rozmiażdżonym czosnkiem na złoty kolor. Do mięsa dodać jajka, kaszę manną,podsmażoną cebulę, majeranek, pietruszkę i dobrze odciśnięte bułki.Doprawić solą, pieprzem i vegetą. Formować kotleciki. Rozpłaszczyć a na środek każdego z nich kłaść nadzienie np:

1) po grubszym plastrze ogórka konserwowanego lub kiszonego

IMG_00702) z suszoną śliwką

IMG_00633) z serkiem topionym

IMG_00714) z żółtym serem i szynką

IMG_0080

5) lub obtoczone w wiórkach kokosowych

IMG_0077Kotlety usmażyć z obu stron. Można włożyć na ok. 10 min. do rozgrzanego do 180°C piekarnika.

 

 

 

Proste ciasto z kremem twarogowo – makowym

ciastoSkładniki:

Ciasto: 250 g miękkiego masła, 400 g mąki, 150 g cukru, 1  łyżka proszku do pieczenia.

Krem: 500 g twarogu,500 g śmietany,3 jajka, 100 g cukru,80 – 100 g maku.

Polewa: 200 ml kremówki, 200 g czekolady.

Przygotowanie:

Ciasto zagnieść tak jak na kruszonkę. Połowę równomiernie wyłożyć do natłuszczonej formy.Wszystkie składniki do kremu ubić.Na końcu wymieszać z makiem.(mak można zastąpić np.rodzynkami). Wyłożyć na ciasto. Na masę serową położyć resztę ciasta.Piec w temp. 180° – 200°C ok 40 – 50 min Śmietanę doprowadzić do wrzenia. Wrzucić czekoladę i rozpuścić cały czas mieszając.Jeszcze ciepłą polać ostudzone ciasto.Wstawić do lodówki na parę godzin.

 

Naleśniki z twarogiem

Składniki: Na naleśniki: 2 jajka,1 łyżka cukru, szczypta soli, 2 szklanki mleka,200 g mąki.Farsz: 500 g twarogu,2 łyżki miodu,orzechy,rodzynki.

Przygotowanie: 2 jajka,łyżka cukru,szczypta soli. Dodać pół szklanki mleka i 200 g mąki.Wymieszać tak,by nie było grudek.Dodać resztę mleka.Upiec bliny.Przygotować farsz z 500 g sera i 2 łyżek miodu.Ubić do konsystencji kremu.Dodać drobno posiekane orzechy i rodzynki.Można jeszcze raz podsmażyć na złoty kolor