Kilka przepisów na udane gofry

IMG_0020pPrzepis I

Składniki:

3 szklanki mąki, 3 szklanki mleka, 3 jajka, 2 – 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 cukier waniliowy, szczypta soli, 2 – 3 łyżki cukru, 1/ 4 – 1/2 szklanki oleju.

Przygotowanie:

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno. Wszystkie pozostałe składniki zmiksować na gładką masę. Na końcu dodać pianę z białek. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Piec ok 3 min na złoto-brązowy kolor. Podawać z bitą śmietaną, dżemem lub innymi ulubionymi dodatkami.

Przepis II

GOFRY ŚMIETANKOWE (ok 8 sztuk)

Składniki:

200 g miękkiego masła, 150 g cukru, 4 jajka, 250 g gęstej śmietany lub Creme fraiche, 300 g mąki, 100 g mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie:

Gofrownicę rozgrzać.Miękkie masło ubić z cukrem. Dodać stopniowo jajka. Ubijać jeszcze chwilę. Dodać śmietanę i delikatnie wymieszać. Następnie dodać obie mąki. Wymieszać. Piec na złotobrązowy kolor.

Przepis III

GOFRY Z MAKIEM I AMARETTO

Składniki:

150 g miękkiego masła, 250 g mąki, 100 g masy marcepanowej, 3 jajka, 40 g gotowej masy makowej, 50 g cukru, 100 ml Amaretto,40 ml śmietany.

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem i masłem na gładką masę. Dodać stopniowo resztę składników i wszystko dobrze razem wymieszać. Rozgrzać gofrownicę.Piec ok. 3 min na złotobrązowy kolor.

Przepis IV

GOFRY ORZECHOWE

Składniki:

100 g mielonych orzechów,160 g miękkiego masła, 3 jajka, 200 g mąki, 120 g cukru, 40 ml mleka.

Przygotowanie:

Masło, jajka, mielone orzechy i mąkę ubić na gładką masę. Rozgrzać gofrownicę. Piec na złotobrązowy kolor.

Przepis V.

GOFRY Z MIODEM

Składniki:

150 g miękkiego masła,3 jajka, 270 g mąki, 200 g cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,1/4 l mleka, 6 łyżek miodu, szczypta soli

Przygotowanie:

Masło z miodem , jajkami i szczyptą soli ubić na pianę. Dodać mleko, wymieszać.Dodać cukier i znów wymieszać. Na końcu dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Rozgrzać gofrownicę.Piec ok. 3 min na złotobrązowy kolor.

Przepis VI

GOFRY Z PŁATKAMI OWSIANYMI

Składniki:

150 g miękkiego masła, 130 g cukru, 3 jajka, 100 g gęstej śmietany,1 olejek rumowy, 75 g mąki, 75 g płatków owsianych ( nie błyskawicznych).

Masło ubić z cukrem, jajkami i śmietaną. Pod koniec ubijania dodać olejek rumowy. Ponownie ubić. Następnie dodać mąkę i płatki owsiane.Rozgrzać gofrownicę.Piec ok. 3 min na złotobrązowy kolor.

Przepis VII

KOKOSOWE GOFRY

Składniki:

40 g wiórków kokosowych, 150 g miękkiego masła, 180 g cukru, 3 jajka, 250 g mąki, 5 g proszku do pieczenia, 150 ml mleka, skórka cytrynowa.

Przygotowanie:

Masło z cukrem i jajkami ubić. Dodać skórkę cytrynową. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Dodać wiórki kokosowe i mleko. Dokładnie wymieszać. Rozgrzać gofrownicę.Piec ok. 3 min na złotobrązowy kolor.

Przepis VIII

SEROWE GOFRY

Składniki:

80 g miękkiego masła, 200 g śmietany, 250g mąki, 100g startego parmezanu, 200 ml mleko, szczypta soli,

Przygotowanie:

Masło, śmietanę, mąkę, parmezan, mleko i szczyptę soli zagnieść na gładką masę.Rozgrzać gofrownicę.Piec ok. 3 min na złotobrązowy kolor.

IMG_0022p

Przepis IX

GOFRY ZIEMNIACZANE

Składniki:

1 kg ziemniaków, 4 jajka, 100 g mąki ziemniaczanej, 8 łyżek płatków owsianych, sól do smaku, rozmaryn

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce. Ziemniaki wymieszać z jajkami, płatkami owsianymi i solą. Dodać obie mąki. Rozmaryn posiekać drobno, dodać do masy kartoflanej.Rozgrzać gofrownicę.Piec ok. 5 min na złotobrązowy kolor.

Jak widać podstawowe składniki gofrów takie jak masło, mąka, jajka, szczypta soli nie zmieniają się. Zmieniają się tylko dodatki w poszczególnych przepisach.

Zachęcam do wypróbowania :)

serduszka

 

 

 

Pulpeciki w sosie chrzanowym

27Składniki:

1 kg mięsa mielonego, 2 jajka, 2 – 4 łyżki bułki tartej, 1 – 2 ząbki czosnku, 1 – 2 cebule, pieprz, vegeta,ostra papryka, 2 – 3 łyżki chrzanu tartego lub ze słoiczka, 1 szklanka śmietany, 2 szklanki bulionu z kostki,mąka, sól,olej do smażenia, parę kropli cytryny, odrobina miodu.

Przygotowanie:

Mięso wyrobić z jajkami, dodać zmiażdżony czosnek, pokrojoną drobno cebulę (można podsmażyć na złoty kolor), dodać bułkę tartą i przyprawy. Wyrobić dokładnie.Uformować małe pulpeciki, obtoczyć w mące i podsmażyć ze wszystkich stron.

Rozpuścić kostkę rosołową wg przepisu. Śmietanę wymieszać z dwoma łyżkami mąki,dokładnie wymieszać i wlać powoli do gotującego się bulionu. Zagotować. Doprawić do smaku.Dodać chrzan, parę kropli cytryny i odrobinę miodu. Pulpety przełożyć do sosu. Chwilę pogotować.

Ciasto z płatków owsianych

cias 004Składniki:

1 szklanka płatków owsianych,1 szklanka mąki,pół szklanki ulubionego jogurtu,kefiru lub śmietany,2 – 3 stołowe łyżki miodu,100 g margaryny,1 jajko, 3/4 opakowania proszku do pieczenia,2 jabłka,cynamon.

Przygotowanie:

Masło ubić z cukrem.Nie przerywając ubijania dodać cukier,miód i jogurt.Następnie dodać płatki owsiane,mąkę i proszek do pieczenia.Obrać jabłka,pokroić w drobną kostkę.Dodać do ciasta.Dodać cynamon.Dokładnie wymieszać.Przelać ciasto do natłuszczonej formy.Piec w temp.180-190°C na złoto-brązowy kolor.Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.

Sałatka piękności po francusku

Prawie wszystkie surówki czy sałatki piękności stosuje się w celu oczyszczenia organizmu i poprawienia funkcjonowania przewodu pokarmowego.Dlatego regularne włączenie do menu tej sałatki pozwala pozbyć się toksyn,prowadzi do normalnego metabolizmu,uzupełnia pierwiastki śladowe,składniki mineralne i witaminy.

Pozbycie się szkodliwych toksyn poprawia stan skóry,wzmacnia włosy i paznokcie.Pomaga normalizować wagę ciała.

Sałatka może jest niezbyt smaczna,ale idzie przywyknąć i można zacząć cieszyć się jej smakiem.

Składniki:

2 łyżki płatków owsianych,1 zielone jabłko,6 łyżek zimnej,przegotowanej wody,3 łyżki zimnego mleka,sok z 1 cytryny,1 łyżka cukru lub miodu,1/2 cynamonu.

Przygotowanie:

Płatki owsiane zalać wodą i odstawić na godzinę,żeby napęczniały.Jabłko pokroić na małe kawałeczki lub zetrzeć na tarce.Po godzinie do płatków dodać jabłko,sok z cytryny,cynamon,cukier lub miód oraz mleko.Wszystkie składniki dobrze miódwymieszać.Zamiast jabłek można dodać sezonowe owoce np.truskawki , maliny,czarne porzeczki lub inne.Można dodać też orzechy,rodzynki czy suszone owoce.Mleko można zastąpić jogurtem naturalnym.

 

 

Ciasto z miodem

Po południu naszła mnie ochota na coś słodkiego.Mówię więc do męża,że chyba upiekę coś słodkiego.Jego  reakcja była do przewidzenia.Gotujesz,pieczesz,sama mało jesz a potem ja muszę jeść.Zobacz jak ja wyglądam.No cóż.. Jeżeli na raz pochłonie 3/4 ciasta…I tak upiekłam.Efekt powyżej.Tylko się zastanawiam się czy ciasto to, choć odrobina dotrwa do jutra:)

Składniki:

6 jajek,ok 160 g cukru,2 łyżki miodu,190 g mąki.

Krem:

ulubiony dżem,( ja użyłam malinowego),śmietana

Polewa czekoladowa:

ok 100 g masła,szklaneczka cukru,mleko skondensowane

Przyrządzenie:

Do miski wbić jajka,dodać cukier i miód.Mikserem ubijać ok 10 min,tak,żeby ciasto podwoiło swoją objętość.

Dodać mąkę,ale teraz już nie ubijać,tylko wymieszać dokładnie łyżką.Piekarnik rozgrzać do 180°C.Piec ok 30-40 min.W między czasie przygotować krem.Dżem mieszamy ze śmietaną.I krem gotowy.Po ostygnięciu ciasta,przekroić na pół.Posmarować kremem,przykryć drugą połówką.Na wierzch polać polewę czekoladową.

Polewa:

Masło rozpuścić.Zmniejszyć ogień dodać cukier i kakao, i mieszać tak długo,aż cukier się rozpuści.Troszkę ostudzić.Dodać trochę mleka.Wymieszać.Ja dodałam jeszcze 4 łyżki naparu z kawy.Polać ciasto jeszcze ciepłą polewą.Można udekorować posypką lub orzeszkami.

 

 

Coś dla kobiet na tłusty czwartek:)

Dziś przez przypadek natrafiłam w internecie na receptę,w której piszą o pozbyciu się zmarszczek i to głębokich w pieleszach domowych.Nie wiem jak Wy,ale ja muszę to wypróbować.

A oto przepis:

Wziąć 2 tabletki aspiryny,pokropić paroma kroplami wody.Gdy się rozpuści dodać łyżkę miodu.Nałożyć na twarz i trzymać ok 10 min.Obmyć ciepłą wodą.-W jakiś sposób recepta ta jest związana z kuchnią :),ponieważ wykorzystuje miód.Myślę też nie wszyscy mogą jej używać,ze względu na uczulenie na jeden ze składników.

Racuszki z makiem i miodem

Składniki:

Pół szklanki śmietany20%,pół szklanki mleka,1 i 1/3 szklanki mąki,cukier waniliowy,szczypta soli,1 łyka śmietany,50g masła,1 łyżeczka soli,1 łyżka maku,2 łyżki miodu,(jak ktoś lubi bardziej słodkie można dodać więcej).

Przygotowanie:

Śmietanę zmieszać z mlekiem i podgrzać.Dodać cukier,cukier waniliowy,sól i proszek do pieczenia Wymieszać.Dodać śmietanę i jeszcze raz wymieszać.Podsypać odrobiną mąki.Zagnieść ciasto.Rozpuścić masło i dodać go razem z makiem do ciasta.Wymieszać.Smażyć Miód rozpuścić i gorącym polać racuszki.

 

Imbirowo – pomarańczowe ciasteczka

Składniki:

100 g masła,180 g cukru + cukier do posypania,1 jajko,1 żółtko,1/2 szklanki beztłuszczowego kefiru,1 łyżka balsamicznego octu,4 szklanki mąki,1/4 mąki kukurydzianej,łyżka wanilii,łyżka proszku do pieczenia,1/2 łyżeczki soli,1/3 szklanki tartego imbiru,1/2 łyżeczki czarnego,zmielonego pieprzu,łyżka cynamonu,1/2 łyżeczki goździków,1/2 łyżeczki kardamonu,skórka z jednej pomarańczy,2 łyżki miodu,3 łyżki wody

Przygotowanie:

Rozetrzeć cukier z masłem,dodać jajko i żółtko,kefir,ocet i wanilię.W misce wymieszać obie mąki,proszek do pieczenia,imbir,skórkę pomarańczową,sól, cynamon, goździki, kardamon i pieprz.Wlać do mąki kefirową masę i zagnieść ciasto.Podzielić ciasto na 2 części i wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.Następnie rozwałkować i wycinać ciastka.Rozłożyć na papierze do pieczenia.Posypać cukrem.Piec 13 – 15 min.w temp 200°. Drugą połowę ciasta rozwałkować.Przygotować glazurę z 2 łyżek miodu i 3 łyżek wody.Zagotować cały czas mieszając.Upieczone ciasteczka maczać w miodzie.Osuszyć najlepiej na podstawce od grilla.

Naleśniki z twarogiem

Składniki: Na naleśniki: 2 jajka,1 łyżka cukru, szczypta soli, 2 szklanki mleka,200 g mąki.Farsz: 500 g twarogu,2 łyżki miodu,orzechy,rodzynki.

Przygotowanie: 2 jajka,łyżka cukru,szczypta soli. Dodać pół szklanki mleka i 200 g mąki.Wymieszać tak,by nie było grudek.Dodać resztę mleka.Upiec bliny.Przygotować farsz z 500 g sera i 2 łyżek miodu.Ubić do konsystencji kremu.Dodać drobno posiekane orzechy i rodzynki.Można jeszcze raz podsmażyć na złoty kolor

Żądło pszczoły z nadzieniem jabłkowym

Składniki:

1 kg jabłek najlepiej kwaskowatych,obranych,przepołowionych i wydrążonych,3 łyżki soku z cytryny,250 g masła,200 g cukru,otarta skórka z cytryny,szczypta soli,3 jajka,200 g mąki,50 g mąki ziemniaczanej,1 łyżeczka proszku do pieczenia,4 łyżki mleka,1 cukier waniliowy,25g miodu,100 g płatków migdałowych,troszkę mleka.

Przygotowanie:

Połówki jabłek dość gęsto i głęboko naciąć.Skropić sokiem z cytryny.175 g masła ubić ze 125g cukru na pianę.Dodać otartą skórkę z cytryny i szczyptę soli.Wbijać stopniowo jajka.Wymieszać.Dodać mąkę,mąkę ziemniaczaną,mleko i proszek do pieczenia.Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy.Na wierzch ułożyć ciasno jabłka.Lekko wcisnąć.Piec w 175°C ok 50 – 60 min.Resztę tłuszczu,cukier,cukier waniliowy,miód i migdały włożyć do garnuszka,zagotować i lekko zrumienić.Dodać mleko i po ok 20 min rozsmarować.Zapiec.