Zapiekanka z ryżem, kiełbasą i serem

zap_1265Składniki:

Ugotowany ryż wg uznania, ser topiony typu Hochland,ewent. Gouda, kiełbasa wg. uznania, 2 jajka, śmietana lub majonez

Przygotowanie:

Ryż, drobno posiekaną kiełbasę, jajka i tarty ser wymieszać. Wszystko wyłożyć na natłuszczoną formę. Wierzch posmarować śmietaną lub majonezem. Na nim ułożyć cienko pokrojone pomidory. Piec ok. 15 min. Po 10 min posypać tartym serem i wstawić do piekarnika,by się rozpuścił

Pieróg z mięsem

pier.z miesem 1

Przygotowujemy ciasto jak na szarlotkę, tylko że bez cukru. Bierzemy 3 jajka, szklankę mąki, 1/2 szklanki śmietany lub kefiru, 1/2 szklanki majonezu, 1/2 łyżki proszku do pieczenia, 1 łyżka soli. Ciasto musi mieć konsystencję gęstej śmietany. Następnie przygotowujemy farsz. Ugotowane mięso (ok. 800 g) przepuszczamy przez maszynkę do mięsa( lub surowe, mielone podsmażyć), dodajemy pokrojoną w kostkę i podsmażoną na złoty kolor cebulę (1 – 2 sztuki), można razem z cebulą podsmażyć 1 – 2 rozgniecione ząbki czosnku. Mieszamy wszystko razem. Gotujemy na twardo 3 jajka. Siekamy i dodajemy do masy mięsnej. Doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką. Połowę ciasta wlewamy do nasmarowanej formy, wykładamy mięso i zalewamy drugą połową ciasta. Pieczemy w temperaturze 200°C ok. 30 – 40 min na złoto – brązowy kolor .Można sprawdzić patyczkiem, jeżeli do niego nic nie przylega ,pieróg jest gotowy.

Chyba to jest keks :)

24 010Wczoraj przeglądając internet, natrafiłam na przepis, który wprawił mnie w osłupienie. No tak, albo cofnęłam się w rozwoju, albo mam tak cholerne braki. Połączenie takich składników jak kawa i majonez do ciasta… nie to nie możliwe. Kaśka musisz to zrobić , jeżeli ci nie wyjdzie to trudno. Zajrzałam do szafki. Brak jednego składnika nie zniechęcił mnie. Potrzebowałam majonezu. Nie zastanawiając się długo wsiadłam na rower i popędziłam do najbliższego sklepu. Po pół godzinie zabrałam się do roboty.

Składniki:

1,5 szklanki mąki, szklanka cukru (w przepisie podane były 3 łyżki, ja tam wolę słodsze), 2 jajka, 3 łyżki rozpuszczalnej kawy, 2 – 3 łyżki majonezu , masło do formy, cukier waniliowy, 1/4 łyżki sody (ja dałam cały proszek do pieczenia)

Przygotowanie:

W misce mieszamy  jajka z majonezem. Dodajemy kawę i dokładnie mieszamy, by kawa się rozpuściła. Dodajemy cukier i znowu mieszamy. Następnie dodajemy połowę mąki. Mieszamy a następnie dodajemy drugą połowę i znowu mieszamy. Na końcu dodajemy proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Wymieszać. Ciasto musi być dość gęste. U mnie wyszło, za gęste. Pod ręką nie miałam nic czym mogłabym rozcieńczyć ciasto. Pierwsze co mi wpadło do ręki to waniliowy serek. Nie zastanawiając się długo wrąbałam 3 łyżki do ciasta. wymieszałam. No i gotowe.Teraz smarujemy formę masłem, wkładamy do nagrzanego piekarnika- 180°C, na ok. 30 – 40 min.ciasto wyjmujemy i kroimy jeszcze gorące.

Efekt zaskakujący. Ciasto jest naprawdę smaczne. Podałam go zresztą serka waniliowego. Myślę, że z dżemem, lub bitą śmietaną z cukrem będzie smakował tak samo dobrze.

Zachęcam do wypróbowania.:)

Makaron z łososiem(trocią)

20.04 004Składniki:

300 g dowolnego makaronu,300 g wędzonego łososia lub surowego (a wtedy podsmażamy na maśle),sos holenderski lub majonez zmieszany ze śmietaną,sól,odrobinę pieprzu,koperek.

Przygotowanie:

Makaron ugotować,ale nie rozgotować.Wędzonego łososia pokroić na nieduże kawałki.Następnie łososia dodać do makaronu.Wymieszać.Dodać sos holenderski lub majonez zmieszany ze śmietaną(więcej majonezu niż śmietany lub jak kto lubi).Posypać posiekanym koperkiem.

 

Sałatka z brokułów „Fantazja”

Składniki:

1 średni brokuł,1 średnia cebula,1 mała marchew,pół puszki kukurydzy,parę oliwek,garść rodzynek,szczypiorek,majonez, 1-2 łyżeczki musztardy,1 – 2 plasterki żółtego sera,1 mała papryka,sól,pieprz.

Przygotowanie:

Brokuły oczyścić i ugotować.Rodzynki namoczyć.Cebulę pokroić w cienkie talarki,marchew zetrzeć na tarce o drobnych otworach.Do cebuli i marchwi dodać kukurydzę i oliwki.Wymieszać wszystko razem.Na końcu dodać brokuły i rodzynki.Wymieszać wszystko razem z dodatkiem majonezu i musztardy.Doprawić solą i pieprzem.Paprykę i ser kroimy w paseczki.Szczypiorek posiekać.Papryką,serem i szczypiorkiem posypać wierzch sałatki.

Sałatka „Misz-Masz”

Składniki:

Główka sałaty,1-2 małe marchewki,1 mała czerwona papryka,1 zielona mała papryka,(może być konserwowa),oliwki,pomidor,50g kukurydzy z puszki,100 g solonego śledzia,2-3 łyżki majonezu,1 łyżka śmietany,2 – 3 jajka ugotowane na twardo,natka pietruszki.

Przygotowanie:

Sałatę porwać na małe kawałki,dodać obie pokrojone papryki,marchewkę startą na drobnych oczkach,oliwki,pokrojonego w drobną kostkę pomidora,kukurydzę i śledzia pokrojonego na małe kawałki.Majonez wymieszać ze śmietaną (jak ktoś lubi można dodać łyżeczkę sosu czosnkowego).Wymieszać wszystko razem.Udekorować połówkami jajek i natką pietruszki.

Sałatka kartoflana po amerykańsku

 

Składniki:

1 puszka zielonego groszku,3 – 4 ziemniaki,4 jajka,1-2 marchewki,1 ogórek konserwowy,1 ogórek świeży,2-3 szalotki,2-4 łyżki majonezu,pierś z kurczaka (jak ktoś lubi),parę sztuk krewetek(jak ktoś lubi),sól,pieprz,pieprz cayenne,papryka.

Przyrządzenie:

Ziemniaki,marchew,jajka ugotować.Pierś z kurczaka ugotować.Ostudzić.Pokroić wszystko w kostkę.Dodać groszek,ogórki,szalotki i krewetki.Wymieszać.Dodać majonez.Doprawić solą,pieprzem i papryką.

Kotlety z kaszy gryczanej

Składniki:

2 szklanki kaszy gryczanej,3 szklanki wody,masło,1 średnia cebula,sól,1 ząbek czosnku,1 jajko,1 łyżka śmietany,bułka tarta.

Przyrządzenie:

Kaszę ugotować z dodatkiem masła.Następnie kaszę zmielić razem z cebulą i czosnkiem.Do masy dodać jajo i śmietanę (śmietanę można zastąpić majonezem).Formować kotlety,obtoczyć w bułce tartej.Smażyć.

Sałatka z kurczakami

Składniki:

1 główka sałaty,1 nieduże jabłko,pieprz,300- 400g piersi z kurczaka,curry,mąka,bułka tarta, 1 papryka,1 -2 łyżki musztardy,2 – 3 łyżki majonezu,1 łyżka miodu(jeżeli ktoś lubi).

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka pokroić na niewielkie kawałeczki.W jednej miseczce zmieszać wodę,curry(1 -2 łyżki) oraz mąkę(1-2 łyżki), do drugiej wsypać bułkę tartą.Kawałki mięsa maczamy najpierw w miseczce z wodą a następnie w bułce tartej.Podsmażyć na rumiano.Zdjąć z ognia i ostudzić.Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę.Sałatę umyć i porwać na małe kawałki.Paprykę pokroić drobno.Następnie wymieszać majonez,miód i musztardę.Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.Mięso,jabłko i paprykę mieszamy.Polewamy sosem. Gotowe,Podawać z bagietką.

Placki kartoflane inaczej

Składniki:

1,5 kg ziemniaków,2 jajka,1 cebula,4 łyżki mąki,sól,pieprz,300 g twardego,żółtego sera,3 łyżki majonezu,3 łyżki śmietany,1-2 ząbki czosnku.

Przygotowanie:

Kartofle zetrzeć na tarce.Cebulę bardzo drobno posiekać i dodać do kartofli a następnie jajka,mąkę,sól,pieprz.Wszystko razem dobrze wymieszać.Smażyć okrągłe placuszki.( nie powinny być grubsze niż 1 cm).Dopóki placki ostygną przygotować sos.Majonez,śmietanę,posiekany czosnek i 200 g startego sera razem zmieszać.Masą tą posmarować wszystkie placki.Ostatni posypać startym serem.Rozgrzać piekarnik do 200°C.Zapiec do momentu,kiedy ser będzie lekko zrumieniony.