Kotleciki mielone z różnym nadzieniem

295Składniki:

1 kg mięsa mieszanego (połowa wieprzowiny, połowa wołowiny), 1 – 2 jajka, 2 – 3 łyżki kaszy manny, 2 czerstwe bułki, 2 szklanki mleka, 1 – 2 cebule, 3 ząbki czosnku, majeranek, posiekana, pietruszka, sól, vegeta, pieprz, papryka w proszku, olej.

Przygotowanie:

Bułki namoczyć w mleku. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć wraz z rozmiażdżonym czosnkiem na złoty kolor. Do mięsa dodać jajka, kaszę manną,podsmażoną cebulę, majeranek, pietruszkę i dobrze odciśnięte bułki.Doprawić solą, pieprzem i vegetą. Formować kotleciki. Rozpłaszczyć a na środek każdego z nich kłaść nadzienie np:

1) po grubszym plastrze ogórka konserwowanego lub kiszonego

IMG_00702) z suszoną śliwką

IMG_00633) z serkiem topionym

IMG_00714) z żółtym serem i szynką

IMG_0080

5) lub obtoczone w wiórkach kokosowych

IMG_0077Kotlety usmażyć z obu stron. Można włożyć na ok. 10 min. do rozgrzanego do 180°C piekarnika.

 

 

 

Cebulowe kotleciki

Składniki:

4 – 5 cebul, 5 -6 łyżek mąki,jajko,sól,pieprz,mielona papryka,natka pietruszka

Przygotowanie:

Cebulę obrać i bardzo drobno pokroić.Przełożyć do miski.Posolić.Dodać mieloną paprykę,pieprz i wymieszać.Następnie dodać jajko i mąkę.Wymieszać.Rozgrzać olej na patelni.Łyżką wykładać masę cebulową na patelnię.Smażyć na złoty kolor.Podawać z ketchupem,majonezem lub sosem pomidorowym.

Kotlety z pieczonej kury

 W środę upiekłam kurczaka..Na drugi dzień zostało trochę mięsa i zastanawiałam się co mogę z tego zrobić.Wpadłam na pomysł,żeby zrobić z niego po prostu mielone kotlety.:)

Składniki:

300 g pieczonego kurczaka,2 jajka,2-3 cebule,ząbek czosnku,pieprz,sól i co kto jeszcze lubi,natka pietruszki,bułka tarta.

Przygotowanie:

Mięso z kurczaka zmielić razem z obraną cebulą i czosnkiem.Do masy dodać sól,pieprz,jajka i posiekaną natkę pietruszki.Jeżeli masa jest rzadsza dodać 1 łyżkę bułki tartej.Formować kotlety.Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju.Dobrze smakują ze śmietaną.

Kartoflane kotleciki z grzybami i serem

Składniki:

800 g ugotowanych ziemniaków,150 g pieczarek,1 cebula,garść posiekanej kapusty pekińskiej(twarda,soczysta część),3 łyżki twardego,żółtego sera,koperek,sól,pieprz,2 jajka,2 łyżki śmietany,1-2 ząbki czosnku,bułka tarta do panierowania,1-2 łyżki mąki,2 łyżki mleka.

Przygotowanie:

Cebulę,czosnek oraz części z kapusty bardzo drobno posiekać.Grzyby oczyścić,drobno pokroić i podsmażyć na maśle razem z cebulą i czosnkiem.Na końcu dodać kapustę.Dusić ok.5 min.Zdjąć z ognia,dodać śmietanę i starty ser.Dobrze wymieszać.Ostudzone ziemniaki utłuc lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Dodać jajko i posiekany koperek.Posolić i popieprzyć.Dodać 1-2 łyżki mąki.Wymieszać.Jako ubić z mlekiem.Na talerzyk wysypać bułkę tartą.Z ciasta uformować nie duże placuszki (nie cieńsze niż 0,5 cm).Na każdy położyć farsz i uformować kotlety.Każdy umoczyć w roztrzepanym jajku a następnie obtoczyć w bułce tartej.Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.

http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gifhttp://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gifhttp://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gifhttp://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gifhttp://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif

Kotlety z kostką

Składniki: 4 kotlety wieprzowe z kostką,1 kg ziemniaków,3 czerwone cebule,pół szklanki bulionu warzywnego,4 łyżki octu winnego,6 łyżek oleju,sok wyciśnięty z 1 pomarańczy,garść listków z bazylii, 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich,sól, pieprz,cukier.

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w mundurkach – 20 min.Cebulę obrać.Jedną drobno posiekać,a pozostałą pokrój na cząstki.Zrobić marynatę: wszystkie cebule wrzucić do gorącego bulionu.Po 10 min dodać ocet,4 łyżki oleju i sok z pomarańczy.

Ugotowane ziemniaki obrać,pokroić w plasterki.Zalać marynatą.Odstawić na 10 min.Mięso oprószyć solą i pieprzem,usmażyć na pozostałym oleju(20 min)Ziemniaki w marynacie doprawić solą,pieprzem oraz cukrem.Na półmisku ułożyć kotlety i sałatkę ziemniaczaną.Gotowe danie posypać orzechami i bazylią.