Kotlety z jajkiem

Składniki:

6 jajek ugotowanych na twardo,500 kg filetów z kurczaka,lub 500 g mięsa wieprzowego,3 gałązki natki z pietruszki,1-2 ząbki czosnku,sól,pieprz,2 łyżki mąki,2 surowe jajka,150 g tartej bułki,olej do smażenia(można też usmażyć we frytkownicy).

Przygotowanie:

Mięso zmielić.Dodać natkę,czosnek,sól i pieprz.Wszystko razem wymieszać.Dodać surowe jajko.I znów wymieszać.Mięso dzielimy na 6 części.Każdą część spłaszczamy i na środek kładziemy gotowane jajko.Zlepić..Uformowane kotlety obtaczamy w mące,maczamy w roztrzepanym jajku a następnie w bułce tartej.Smażymy na głębokim oleju.Zarówno ciepłe jak i chłodne smakują bardzo dobrze.

Kotlety są dość duże.Zamiast jaj kurzych można użyć jaj przepiórczych,wtedy kotlety będą mniejsze.

Zupa kokosowa

Składniki:

3 marchewki,6 kartofli, 1duża cebula,3 -4 ząbki czosnku,500 l bulionu (może być instant),250 ml mleka kokosowego,2 – 3 filety z kurczaka lub indyka,chilli,1 łyżka soku z cytryny,sól,pieprz,natka pietruszki,curry

Przygotowanie:

Kartofle pokroić w kostkę,marchewkę w plasterki,czosnek i cebulę w drobną kostkę.Podsmażyć na niewielkiej ilości masła lub oleju.Dodać bulion,mleko kokosowe.Zagotować.Dodać mięso i gotować na średnim ogniu ok.15 min.Następnie mięso wyciągnąć.Do zupy dodać chilli i curry.Mięso pokroić na małe kawałki.Dodać do zupy.Doprawić solą i pieprzem.Posypać posiekaną pietruszką.

Filet z indyka w kokosowej panierce

Składniki: Gnocci , 4 filety z indyka, 1 -2 jajka,sól,pieprz,curry,wiórki kokosowe,bułka tarta,plasterek cytryny.

Przygotowanie: Gnocci podsmażyć na maśle na złoto – brązowy kolor.Filety z indyka umyć,osuszyć,lekko pobić.Posolić,popieprzyć,posypać curry. Ubić jajka z odrobiną wody.Bułkę tartą zmieszać z wiórkami kokosowymi.Mięso zanurzyć w jajku,obtoczyć w panierce.Smażyć.Udekorować plasterkiem cytryny