Kurczak curry

IMG_0054ppSkładniki:

3 piersi z kurczaka 1 duża cebula, 2 – 3 pomidory, 1 łyżeczka imbiru, 1 łyżeczka curry, 3 – 5 ząbków czosnku, 1szklanka bulionu drobiowego, 1 niepełna łyżka chrzanu, sól, pieprz, olej.

Przygotowanie:

Cebulę drobno pokroić, czosnek zmiażdżyć, podsmażyć razem na oleju. Mięso umyć, pokroić w kostkę, dodać do cebuli i czosnku. Podsmażyć. Następnie dodać curry, imbir i pokrojone w kostkę pomidory. Zalać bulionem i dusić do momentu, gdy mięso będzie miękkie. Dodać chrzan. Zagotować. Doprawić solą i pieprzem.

Piersi z kurczaka z cytryną i oliwkami

IMG_0071p

 

 

Składniki:

4 piersi z kurczaka, curry, 1 cytryna, 2 – 3 cebule, sól, pieprz, pół szklanki oliwek,1 główka czosnku, 2 – 3 łyżki brązowego cukru, masło lub olej do smażenia.

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć. Oprószyć solą i pieprzem i curry. Na patelni rozpuścić tłuszcz. Położyć mięso i podsmażyć na rumiano. Cebulę pokroić w cienkie krążki, cytrynę w plasterki. Przełożyć mięso do żaroodpornego naczynia. Cebulę podsmażyć na złoty kolor i dodać do kurczaka. Pomiędzy mięsem poukładać nieobrane ząbki czosnku i oliwki.Rozłożyć na wierzchu cytrynę i posypać cukrem. Przykryć nieszczelnie folią aluminiową. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 150 °C. Piec ok. 1 godziny

Na podstawie przepisu Pana Grzegorza ze strony MniamMniam.pl

Sałatka z kurczakami

Składniki:

1 główka sałaty,1 nieduże jabłko,pieprz,300- 400g piersi z kurczaka,curry,mąka,bułka tarta, 1 papryka,1 -2 łyżki musztardy,2 – 3 łyżki majonezu,1 łyżka miodu(jeżeli ktoś lubi).

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka pokroić na niewielkie kawałeczki.W jednej miseczce zmieszać wodę,curry(1 -2 łyżki) oraz mąkę(1-2 łyżki), do drugiej wsypać bułkę tartą.Kawałki mięsa maczamy najpierw w miseczce z wodą a następnie w bułce tartej.Podsmażyć na rumiano.Zdjąć z ognia i ostudzić.Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę.Sałatę umyć i porwać na małe kawałki.Paprykę pokroić drobno.Następnie wymieszać majonez,miód i musztardę.Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.Mięso,jabłko i paprykę mieszamy.Polewamy sosem. Gotowe,Podawać z bagietką.

Zupa z kartoflami i klopsikami z metki

Składniki:

5-6 kartofli,1-2 marchewki,1/2 niewielkiego selera,por,1 cebula,1-2 ząbki czosnku,curry,liść laurowy,sól,pieprz,majeranek,100 – 150 g metki,1 -2 łyżki bułki tartej,plasterek żółtego sera.

Przygotowanie:

Ugotować wywar z warzyw .Dodać kartofle pokrojone w kostkę,czosnek i obraną,przekrojoną na pół cebulę.Doprawić solą,pieprzem curry i majerankiem.Do gorącej zupy wrzucić plasterek żółtego sera.Zagotować.Do metki dodać bułkę tartą(tyle by klopsiki się nie rozpadły),posolić.Wrzucić do zupy,chwilę pogotować.

Wieprzowina z brzoskwiniami

Składniki:

500g wieprzowiny(mięso na gulasz,łopatka lub karczek),1 łyżka mąki,sól,pieprz,olej,1 cebula,1 puszka brzoskwiń,125g kremówki,1 łyżeczka papryki w proszku,1 łyżeczka curry

Przygotowanie:

Mięso umyć,Pokroić tak jak na gulasz.Mąkę wymieszać z solą i pieprzem.Obtoczyć mięso.Podpiec na gorącym oleju..Cebulę posiekać,dodać do mięsa.Piec.Następnie 125ml wody wymieszać z odrobiną soku z brzoskwiń .Przykryć pokrywką i dusić ok.20 min.Brzoskwinie pokroić w słupki.Dodać do mięsa.Wlać śmietanę,wymieszać.Doprawić papryką i curry.Podawać z ryżem.