Ciasto marchewkowe z polewą czekoladową

IMG_0107ppSkładniki:

2 szklanki mąki,1i 1/2 szklanki cukru, 4 jajka, 1 szklanka oleju, 2 – 3 łyżeczki cynamonu, 1 cukier waniliowy, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 2 szklanki startej marchwi, 1/4 szklaneczki piwa, szczypta soli, 100 g czekolady

Przygotowanie:

Marchew zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Całe jajka ubić cukrem i cukrem waniliowym. Dodać stopniowo resztę składników.Na samym końcu dodać marchew. Całość przelać do natłuszczonej formy. Piec w temp.180°C. Rozpuścić czekoladę i polać nią upieczone ciasto.

Amerykany

 

IMG_0014p

Składniki:

40 dkg masła, 4 jajka, 1kg mąki, 30 – 40 dag cukru, 3 budynie śmietankowe, 12 łyżek mleka, 2 cukry waniliowe, 1 proszek do pieczenia.

Lukier:

30 dag cukru pudru, sok z cytryny

Przygotowanie:

Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać całe jajka. Następnie dodać budynie. Wszystko razem zmiksować. Dodać mleko oraz mąkę wymieszaną z proszkiem. Wszystko delikatnie zmiksować. Blachę wyścielić papierem do pieczenia. Nabierać łyżką ciasto i formować kulki lekko je spłaszczając.Wstawić do nagrzanego piekarnika (180° C) i piec ok 10 min. Przygotować lukier z cukru i soku z cytryny. Polukrować jeszcze gorące.

Kilka przepisów na udane gofry

IMG_0020pPrzepis I

Składniki:

3 szklanki mąki, 3 szklanki mleka, 3 jajka, 2 – 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 cukier waniliowy, szczypta soli, 2 – 3 łyżki cukru, 1/ 4 – 1/2 szklanki oleju.

Przygotowanie:

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno. Wszystkie pozostałe składniki zmiksować na gładką masę. Na końcu dodać pianę z białek. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Piec ok 3 min na złoto-brązowy kolor. Podawać z bitą śmietaną, dżemem lub innymi ulubionymi dodatkami.

Przepis II

GOFRY ŚMIETANKOWE (ok 8 sztuk)

Składniki:

200 g miękkiego masła, 150 g cukru, 4 jajka, 250 g gęstej śmietany lub Creme fraiche, 300 g mąki, 100 g mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie:

Gofrownicę rozgrzać.Miękkie masło ubić z cukrem. Dodać stopniowo jajka. Ubijać jeszcze chwilę. Dodać śmietanę i delikatnie wymieszać. Następnie dodać obie mąki. Wymieszać. Piec na złotobrązowy kolor.

Przepis III

GOFRY Z MAKIEM I AMARETTO

Składniki:

150 g miękkiego masła, 250 g mąki, 100 g masy marcepanowej, 3 jajka, 40 g gotowej masy makowej, 50 g cukru, 100 ml Amaretto,40 ml śmietany.

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem i masłem na gładką masę. Dodać stopniowo resztę składników i wszystko dobrze razem wymieszać. Rozgrzać gofrownicę.Piec ok. 3 min na złotobrązowy kolor.

Przepis IV

GOFRY ORZECHOWE

Składniki:

100 g mielonych orzechów,160 g miękkiego masła, 3 jajka, 200 g mąki, 120 g cukru, 40 ml mleka.

Przygotowanie:

Masło, jajka, mielone orzechy i mąkę ubić na gładką masę. Rozgrzać gofrownicę. Piec na złotobrązowy kolor.

Przepis V.

GOFRY Z MIODEM

Składniki:

150 g miękkiego masła,3 jajka, 270 g mąki, 200 g cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,1/4 l mleka, 6 łyżek miodu, szczypta soli

Przygotowanie:

Masło z miodem , jajkami i szczyptą soli ubić na pianę. Dodać mleko, wymieszać.Dodać cukier i znów wymieszać. Na końcu dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Rozgrzać gofrownicę.Piec ok. 3 min na złotobrązowy kolor.

Przepis VI

GOFRY Z PŁATKAMI OWSIANYMI

Składniki:

150 g miękkiego masła, 130 g cukru, 3 jajka, 100 g gęstej śmietany,1 olejek rumowy, 75 g mąki, 75 g płatków owsianych ( nie błyskawicznych).

Masło ubić z cukrem, jajkami i śmietaną. Pod koniec ubijania dodać olejek rumowy. Ponownie ubić. Następnie dodać mąkę i płatki owsiane.Rozgrzać gofrownicę.Piec ok. 3 min na złotobrązowy kolor.

Przepis VII

KOKOSOWE GOFRY

Składniki:

40 g wiórków kokosowych, 150 g miękkiego masła, 180 g cukru, 3 jajka, 250 g mąki, 5 g proszku do pieczenia, 150 ml mleka, skórka cytrynowa.

Przygotowanie:

Masło z cukrem i jajkami ubić. Dodać skórkę cytrynową. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Dodać wiórki kokosowe i mleko. Dokładnie wymieszać. Rozgrzać gofrownicę.Piec ok. 3 min na złotobrązowy kolor.

Przepis VIII

SEROWE GOFRY

Składniki:

80 g miękkiego masła, 200 g śmietany, 250g mąki, 100g startego parmezanu, 200 ml mleko, szczypta soli,

Przygotowanie:

Masło, śmietanę, mąkę, parmezan, mleko i szczyptę soli zagnieść na gładką masę.Rozgrzać gofrownicę.Piec ok. 3 min na złotobrązowy kolor.

IMG_0022p

Przepis IX

GOFRY ZIEMNIACZANE

Składniki:

1 kg ziemniaków, 4 jajka, 100 g mąki ziemniaczanej, 8 łyżek płatków owsianych, sól do smaku, rozmaryn

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce. Ziemniaki wymieszać z jajkami, płatkami owsianymi i solą. Dodać obie mąki. Rozmaryn posiekać drobno, dodać do masy kartoflanej.Rozgrzać gofrownicę.Piec ok. 5 min na złotobrązowy kolor.

Jak widać podstawowe składniki gofrów takie jak masło, mąka, jajka, szczypta soli nie zmieniają się. Zmieniają się tylko dodatki w poszczególnych przepisach.

Zachęcam do wypróbowania :)

serduszka

 

 

 

Proste ciasto piaskowe z twarogiem

032015_ciasSkładniki:

200 g miękkiego masła, 350 g mąki, 80 g cukru, 3 żółtka, szczypta soli,

Nadzienie:

500 g sera, 3 białka, 200 g cukru, 100 g rodzynek (zalać wrzątkiem), 1 łyżka śmietany, 1 cukier waniliowy.

Przygotowanie:

Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Cukier powinien się całkowicie rozpuścić.Dodać mąkę i sól. Zagnieść ciasto. 1/3 ciasta odłożyć, resztę rozwałkować i przełożyć do formy. Wyrównać i zrobić niewielkie boki. Twaróg utrzeć z cukrem, dodać cukier waniliowy i rodzynki. Białka ubić na sztywno i dodać do twarogu. Drugą część rozwałkować i pokroić na paski szerokości ok. 1 cm. Paski położyć na twaróg i posmarować śmietaną.Piec 40 – 50 min w temp. 200°C.

Ciasto śmietanowo – makowe

c. mak-twar 1

Składniki: Ciasto:

90 g masła(temp pokojowa), 1 jajko, 1/4 łyżki sody, 80 g cukru, 180 – 200 g mąki (Ja, ciasto robię z podwójnej porcji)

Nadzienie:

350 – 400 g śmietany, 4 łyżki cukru, 2 jajka, cukier waniliowy lub szczypta wanilii, 1,5 łyżki maku.

Przygotowanie:

Masło utrzeć z sodą i cukrem, dodać jajko i dalej ucierać na puszystą masę. Dodać 150 g mąki i wymieszać. Resztę mąki dodać stopniowo. Nie należy za długo zagniatać ciasta. Musi być ono miękkie.Zrobić kulę i włożyć na godzinę do lodówki.W międzyczasie ubić śmietanę z cukrem, wanilią, makiem i jajkami. Do natłuszczonej formy (20 cm) wyłożyć ciasto robiąc brzegi na ok. 3,5 cm. Wlać śmietanę. Wstawić do piekarnika na ok. 40 – 50 min.Piec w temp. 180°C

Torcik „Panczo”

2321657Składniki: Ciasto:

6 jajek, 2 szklanki cukru, 4 łyżki kakao, 2 szklanki mąki,1/2 łyżki proszku do pieczenia,1/2 łyżki soku z cytryny.

Krem:

1 puszka ananasa(krążki), 800g śmietany 20% – 30%, 1,5 szklanki cukru,

Polewa:

50 g ciemnej czekolady, 2 łyżki mleka, 1 łyżka masła

Przygotowanie:

Białka oddzielić od żółtek i ubić z nich sztywną pianę z paroma kroplami soku z cytryny. Podczas ubijania stopniowo dodawać cukier. Kiedy cukier się rozpuści a białka nie będą wylewać się z miski,(odwrócić miskę do góry nogami), dodawać po 1 żółtku i za każdym razem po dodaniu chwilę ubijać. Dodać proszek do pieczenia i znowu ubić.Wsypać stopniowo mąkę i dokładnie wymieszać. Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej z nich dodać kakao. Upiec najpierw pierwszy, potem drugi krążek w temp. 180°C. Ostudzić. W międzyczasie przygotować krem. Śmietanę ubić z cukrem (można dodać cukier waniliowy). Włożyć do lodówki. Oba upieczone krążki przekroić wzdłuż. Na duży talerz położyć jasny krążek, przykryć kremem a na wierzch położyć po krążku z ananasa.Pozostałe ciasto jasne i 2 ciemne pokroić w grubszą kostkę. Każdy z nich zanurzać w śmietanie lub po prostu z nią wymieszać.Na wierzch układać ananas.Następnie ciasto jasne na przemian z ciemnym. Wszystko układać w formie stożka. Nie należy się starać by była to idealna figura geometryczna, tylko, żeby przybrało formę nierównego wzgórza. Pokryć resztą kremu i wstawić do lodówki.W mikrofalówce lub na małym ogniu roztopić czekoladę w mleku.Kiedy troszkę ostygnie dodać masło i wymieszać  glazurę.Ostudzić do temp. pokojowej i ozdobić torcik.Włożyć do lodówki na parę godzin.

Ciasto z twarogiem, malinami i płatkami owsianymi

ciasto 004Składniki:

Ciasto: 1,5 szklanki płatków owsianych, 1/3 szklanki cukru, 100 g masła, 1 łyżka proszku do pieczenia

Nadzienie: 250 g twarogu, 2 jajka, 1/3 szklanki cukru, ok 200 g owoców jagodowych świeżych lub mrożonych (malin, czarnych porzeczek, borówki), trochę cukru waniliowego

Przygotowanie:

Miękkie masło utrzeć z cukrem. Płatki owsiane zemleć i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do masła. Wymieszać Ciasto będzie lekko się rozsypywać. (Można dodać trochę śmietany). Przygotować nadzienie. Twaróg, jajka, cukier i cukier waniliowy zmiksować na krem. Formę natłuścić. Do formy wyłożyć 2/3 ciasta i równomiernie rozłożyć.Na wierzch wyłożyć masę twarogową. Wyrównać. Wyłożyć owoce (mrożonych nie trzeba rozmrażać). Lekko wcisnąć. Posypać resztą ciasta jak kruszonką. piec w temp. 180°C ok 40 min. Po upieczeniu i ostygnięciu można posypać cukrem pudrem.

Najlepiej zrobić podwójną porcję. Składniki w przepisie są na małą, podłużną formę ewentualnie na 19 cm okrągłą.

Ciasto z twarogiem

ciasto_z_twarogiem

Składniki:

Ciasto:

200 g miękkiego masła lub margaryny, 350 g mąki, 80 g cukru, 3 żółtka, szczypta soli

Nadzienie:

500 g sera, 3 białka, 200 g cukru, 100 g rodzynek, 1 łyżka śmietany, 1 cukier waniliowy

Przygotowanie:

Miękkie masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Ucierać tak długo, aż cukier się rozpuści. Dodać mąkę i sól i zagnieść ciasto. 1/3 ciasta odłożyć a resztę ciasta rozwałkować na posypanej mąką stolnicy. Następnie przełożyć na natłuszczoną lub wyłożoną formę papierem. Wyrównać rękami i zrobić niewielkie brzegi. Twaróg utrzeć z cukrem, dodać rodzynki i cukier waniliowy.Białka ubić na sztywną pianę i wymieszać z twarogową masą. Wyłożyć na ciasto i wyrównać. Pozostałe ciasto cienko rozwałkować i pociąć na paski szerokości 1 cm. Ułożyć na cieście i posmarować cieniutko śmietaną. Rozgrzać piekarnik do 200°C i piec ok. 40 – 50 min

Biszkopt ze śliwkami

ciast 009pSkładniki:

4 jajka, szklanka cukru, 1 cukier waniliowy, 2 szklanki mąki, 3/4 opakowania proszku do pieczenia, 6 łyżek wody, 6 łyżek oleju, 300 – 400 g śliwek, 2 kubeczki śmietany, cynamon, cukier do smaku, bułka tarta do formy

Przygotowanie:

Jajka ubić ze szklanką cukru i cukrem waniliowym.Stopniowo dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ubić. Na końcu dodać wodę i olej. Krótko ubić. Formę natłuścić i wysypać bułką tartą. Śliwki przepołowić, wyjąć pestki. Przekrojoną stroną położyć na blachę. Zalać śliwki ciastem. Piec na ciemnozłoty kolor w temp. 180 – 190°C. Po upieczeniu uchylić drzwi piekarnika i zostawić w nim do ostygnięcia. W międzyczasie wymieszać śmietanę z cynamonem. Doprawić do smaku cukrem. (Cynamon i cukier wg. uznania). Udekorować.

Proste ciasto z twarogiem i śliwkami

2 016

 

Składniki:

400 g mąki, 4 jajka, 5-6 łyżek wody, 200 – 220g chłodnego masła (ja dodałam całkiem roztopione, bo zapomniałam dać do lodówki:)), 120 g cukru lub jak ktoś lubi to więcej, szczypta soli,500 g twarogu, 100 – 150 g śmietany, cukier waniliowy, śliwki, 1- 2 łyżki bułki tartej, cynamon.

Przygotowanie:

Z mąki,2 jajek, wody,masła,soli i cukru zagnieść szybko ciasto. Musi być miękkie. Włożyć na pół godziny do lodówki. W międzyczasie wymieszać twaróg z dwoma jajkami, cukrem waniliowym oraz śmietaną(można dodać cukru do smaku). Formę natłuścić. Wyłożyć ciasto, posypać bułką tartą. Wyłożyć przekrojone na pół śliwki (przeciętą stroną w dół), na to  masę twarogową. Piec w temp. 180 – 190°C ok 40 min (musi mieć ciemnozłoty kolor). Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem(niekoniecznie)