Owsiane ciasteczka z rodzynkami

IMG_0033pSkładniki:

250 g masła o pokojowej temperaturze, 125 g kokosu, 3/4 łyżeczki soli, 1 szklanka brązowego cukru, 100 g białego cukru, 100 – 120 g rodzynek, 1 cukier waniliowy, 2 jajka, 1 szklanka płatków owsianych, 1 szklanka mąki, 2 – 3 łyżki mleka, można dodać ziarna słonecznika, suszoną żurawinę

Przygotowanie:

Masło utrzeć z cukrem brązowym, białym i waniliowym na puszystą masę.Dodać jajka i dobrze wymieszać. Dodawać stopniowo mąkę. Wymieszać. Następnie dodać mleko i resztę mąki. Dokładnie wymieszać. Dodać wiórki kokosowe, płatki owsiane i rodzynki. Wymieszać. Formować niewielkie kuleczki, lekko spłaszczyć. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zachować 2 – 3 cm odległość. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Piec ok 15 min. Zdjąć z blachy. Pozostawić do ostudzenia i stwardnienia.

IMG_0041p

Babcine przepisy

 Kiedy dzisiaj robiłam domowe porządki natrafiłam na 2 stare książki kulinarne z babcinymi przepisami i w dodatku w języku niemieckim.Nigdy nie korzystałam z tych przepisów,ale postaram się jak najszybciej nadrobić zaległości.W międzyczasie umieszczać będę te przepisy(bez foto)tutaj na blogu lub na mojej nowo otwartej stronie(jeszcze w budowie)
http://katylandy.pl
.Zapraszam serdecznie,może ktoś z Was wykorzysta je szybciej niż ja.
:) Pierwsze przepisy już dzisiaj

Ciasteczka makowe z rodzynkami

Składniki:

70 g maku,pół szklanki rodzynek,100 g rozpuszczonej margaryny,4 łyżki śmietany,1 cukier waniliowy,pół szklanki cukru,1 łyżka proszku do pieczenia,1 jajko,2 szklanki mąki.

Przygotowanie:

Mak i rodzynki zalać wrzątkiem(osobno mak i rodzynki).Odstawić na 15 min.Następnie mak odcedzić i dwukrotnie przepuścić przez maszynkę.Rodzynki odcedzić i osuszyć.Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.W misce utrzeć jajko,śmietanę,cukier,cukier waniliowy.Wlać rozpuszczoną margarynę,mak i rodzynki.Wymieszać.Dodać mąkę z proszkiem.Rozgrzać piekarnik do 200°C.Formę wyłożyć natłuszczonym papierem.Następnie łyżką namoczoną w wodzie nabierać ciasto i nakładać w odstępach 7 cm na blasze i lekko spłaszczyć(najlepiej wilgotnymi rękoma).Piec na złoty kolor.

 

 

Ciasteczka owsiane z rodzynkami

Składniki:

2 szklanki płatków owsianych,2 szklanki mąki,1 szklanka cukru,2 jajka,1 łyżeczka z czubkiem proszku do pieczenia,2 stołowe łyżki masła,100 g margaryny,2 łyżki mleka,garść rodzynek,1 cukier waniliowy,szczypta soli.

Przygotowanie:

Płatki owsiane wymieszać z rodzynkami i przesianą mąką.Margarynę utrzeć z cukrem,dodać jajka,mleko,sól i cukier waniliowy.Wszystko dobrze wymieszać.Połączyć wszystko z płatkami.Zagnieść ciasto.Przykryć ściereczką i odstawić na ok.40 min,żeby ciasto zmiękło.Piec rozgrzać do 180°C.Z ciasta uformować niewielkie ciasteczka(ok 4 cm).Ułożyć na wysmarowanej blasze, w odstępach ok 7cm,ponieważ ciasteczka powinny zwiększyć swoją objętość dwukrotnie.Piec ok 15 min.

Owsiane ciasteczka bez cukru

Uwielbiam wszystkie słodkości, a te ciasteczka,które chcę dziś zaproponować są bez grama cukru.Mimo wszystko smakują super.No i co najważniejsze nie są tak kaloryczne :)

Składniki:

200 g płatków owsianych,15 g wiórków kokosowych,2 kopiaste łyżki kakao,1 banan,ok 70 ml odtłuszczonego mleka.

Przygotowanie:

Płatki owsiane dzielimy na 2 równe części.Jedną część mielimy w młynku do kawy lub w blenderze.Drugą odstawiamy na bok.Do zmielonych płatków dodajemy wiórki kokosowe i kakao.W oddzielnym naczyniu ubijamy mleko razem z bananem na jednolitą masę.Następnie wszystko razem mieszamy.Blachę wykładamy papier do pieczenia.Z ciasta formujemy nieduże kulki,a następnie spłaszczamy.Przed każdym formowaniem należy zwilżyć ręce,wtedy ciasto nie będzie się lepić.Wykładamy na formę.Pieczemy w temperaturze 200°C ok 20 min.

Czekoladowe owsiane ciasteczka

Składniki:

140 g płatków owsianych,200 g cukru,50 g kakao,50 g masło,50 ml masła orzechowego szczypta cukru waniliowego.

Przygotowanie:

Wymieszać cukier,mleko,kakao i masło w garnku.Postawić na średni ogień i doprowadzić do wrzenia stale mieszając.Następnie gotować jeszcze 1,5 min w dalszym ciągu mieszając.Zdjąć z ognia,dodać cukier waniliowy i masło orzechowe.Na końcu dodać płatki owsiane.Łyżką wykładamy na papier do pieczenia,formując małe ciasteczka.Odstawić na ok.godzinę do lodówki.

 

Imbirowo – pomarańczowe ciasteczka

Składniki:

100 g masła,180 g cukru + cukier do posypania,1 jajko,1 żółtko,1/2 szklanki beztłuszczowego kefiru,1 łyżka balsamicznego octu,4 szklanki mąki,1/4 mąki kukurydzianej,łyżka wanilii,łyżka proszku do pieczenia,1/2 łyżeczki soli,1/3 szklanki tartego imbiru,1/2 łyżeczki czarnego,zmielonego pieprzu,łyżka cynamonu,1/2 łyżeczki goździków,1/2 łyżeczki kardamonu,skórka z jednej pomarańczy,2 łyżki miodu,3 łyżki wody

Przygotowanie:

Rozetrzeć cukier z masłem,dodać jajko i żółtko,kefir,ocet i wanilię.W misce wymieszać obie mąki,proszek do pieczenia,imbir,skórkę pomarańczową,sól, cynamon, goździki, kardamon i pieprz.Wlać do mąki kefirową masę i zagnieść ciasto.Podzielić ciasto na 2 części i wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.Następnie rozwałkować i wycinać ciastka.Rozłożyć na papierze do pieczenia.Posypać cukrem.Piec 13 – 15 min.w temp 200°. Drugą połowę ciasta rozwałkować.Przygotować glazurę z 2 łyżek miodu i 3 łyżek wody.Zagotować cały czas mieszając.Upieczone ciasteczka maczać w miodzie.Osuszyć najlepiej na podstawce od grilla.

Kruche ciasteczka

Składniki:

Ok.3 szklanek mąki,pół szklanki miodu,pół szklanki cukru,100 g roztopionego masła lub margaryny,przyprawy – goździki,imbir,kardamon,cynamon.

Przyrządzenie:

Miód i cukier podgrzać,aż do pojawienia się piany,dodać masło oraz mąkę z przyprawami.Wyrobić.Ilość mąki może zmieniać się w zależności od gęstości syropu i miodu.Ciasto musi być dość miękkie i nie kleić się do rąk.Ciasto rozwałkować cienko.Wycinać ciasteczka.Piec w temperaturze ok.150 – 180°C przez ok.5-10 min (w zależności od grubości ciastek)Jeżeli ciasto jest rozwałkowane cienko,ciastka po upieczeniu są chrupiące,ale szybko mogą twardnieć.