Kurczak curry

IMG_0054ppSkładniki:

3 piersi z kurczaka 1 duża cebula, 2 – 3 pomidory, 1 łyżeczka imbiru, 1 łyżeczka curry, 3 – 5 ząbków czosnku, 1szklanka bulionu drobiowego, 1 niepełna łyżka chrzanu, sól, pieprz, olej.

Przygotowanie:

Cebulę drobno pokroić, czosnek zmiażdżyć, podsmażyć razem na oleju. Mięso umyć, pokroić w kostkę, dodać do cebuli i czosnku. Podsmażyć. Następnie dodać curry, imbir i pokrojone w kostkę pomidory. Zalać bulionem i dusić do momentu, gdy mięso będzie miękkie. Dodać chrzan. Zagotować. Doprawić solą i pieprzem.

Pulpeciki w sosie chrzanowym

27Składniki:

1 kg mięsa mielonego, 2 jajka, 2 – 4 łyżki bułki tartej, 1 – 2 ząbki czosnku, 1 – 2 cebule, pieprz, vegeta,ostra papryka, 2 – 3 łyżki chrzanu tartego lub ze słoiczka, 1 szklanka śmietany, 2 szklanki bulionu z kostki,mąka, sól,olej do smażenia, parę kropli cytryny, odrobina miodu.

Przygotowanie:

Mięso wyrobić z jajkami, dodać zmiażdżony czosnek, pokrojoną drobno cebulę (można podsmażyć na złoty kolor), dodać bułkę tartą i przyprawy. Wyrobić dokładnie.Uformować małe pulpeciki, obtoczyć w mące i podsmażyć ze wszystkich stron.

Rozpuścić kostkę rosołową wg przepisu. Śmietanę wymieszać z dwoma łyżkami mąki,dokładnie wymieszać i wlać powoli do gotującego się bulionu. Zagotować. Doprawić do smaku.Dodać chrzan, parę kropli cytryny i odrobinę miodu. Pulpety przełożyć do sosu. Chwilę pogotować.

Kolorowa sałatka

Sałatkę tę robię przede wszystkim z fasolą.To jest podstawa.A potem wrzucam praktycznie co mam pod ręką :)

Składniki:

Fasola może być konserwowana,mrożona lub jeśli ktoś ma ochotę może ugotować,1 cebula najlepiej czerwona,kolorowy i zielony pieprz,plaster ananasa,1 pęczek szczypiorku,2 ogórki konserwowe,natka pietruszki,odrobina cukru,łyżka balsamicznego octu,250 g szynki wędzonej, łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Fasolę z puszki wylać na durszlak.Opłukać wodą.Odsączyć.Cebulę bardzo cienko pokroić w krążki.Włożyć do osobnej miseczki,dodać sól,pieprz i cukier.Dodać oliwę i ocet,wymieszać i odstawić na parę minut.Ananas pokroić w małą kostkę.Szynkę i ogórki pokroić w słupki.Szczypiorek drobno pokroić.Natkę posiekać.Wszystko razem wymieszać.Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Sałatka też dobrze smakuje z majonezem (ja, jeszcze dodaję do majonezu łyżeczkę chrzanu)