Kurczak curry

IMG_0054ppSkładniki:

3 piersi z kurczaka 1 duża cebula, 2 – 3 pomidory, 1 łyżeczka imbiru, 1 łyżeczka curry, 3 – 5 ząbków czosnku, 1szklanka bulionu drobiowego, 1 niepełna łyżka chrzanu, sól, pieprz, olej.

Przygotowanie:

Cebulę drobno pokroić, czosnek zmiażdżyć, podsmażyć razem na oleju. Mięso umyć, pokroić w kostkę, dodać do cebuli i czosnku. Podsmażyć. Następnie dodać curry, imbir i pokrojone w kostkę pomidory. Zalać bulionem i dusić do momentu, gdy mięso będzie miękkie. Dodać chrzan. Zagotować. Doprawić solą i pieprzem.

Piersi z kurczaka z cytryną i oliwkami

IMG_0071p

 

 

Składniki:

4 piersi z kurczaka, curry, 1 cytryna, 2 – 3 cebule, sól, pieprz, pół szklanki oliwek,1 główka czosnku, 2 – 3 łyżki brązowego cukru, masło lub olej do smażenia.

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć. Oprószyć solą i pieprzem i curry. Na patelni rozpuścić tłuszcz. Położyć mięso i podsmażyć na rumiano. Cebulę pokroić w cienkie krążki, cytrynę w plasterki. Przełożyć mięso do żaroodpornego naczynia. Cebulę podsmażyć na złoty kolor i dodać do kurczaka. Pomiędzy mięsem poukładać nieobrane ząbki czosnku i oliwki.Rozłożyć na wierzchu cytrynę i posypać cukrem. Przykryć nieszczelnie folią aluminiową. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 150 °C. Piec ok. 1 godziny

Na podstawie przepisu Pana Grzegorza ze strony MniamMniam.pl

Pierś z indyka z podsmażaną cebulą

Składniki:

500 g filetów z piersi indyka,3-4 cebule,1 czerwona papryka,1 – 2 ząbki czosnku,masło lub olej do smażenia,sól,pieprz,papryka ostra w proszku,curry,vegeta.,natka pietruszki lub szczypiorek.

Przygotowanie:

Cebulę obrać i pokroić w talarki.Paprykę umyć,pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę.Czosnek posiekać. Cebulę i czosnek podsmażyć.Kiedy cebula zacznie się rumienić dodać paprykę i parę łyżek wody.Dusić ok 5-7 min.Zdjąć z ognia.Doprawić vegetą,pieprzem i papryką.Mięso umyć,lekko pobić.Vegetę lub sól wymieszać z papryką i curry.Natrzeć filety i smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoto-brązowy kolor.Podawać z zarumienioną cebulką z papryką.

Kotlety z pieczonej kury

 W środę upiekłam kurczaka..Na drugi dzień zostało trochę mięsa i zastanawiałam się co mogę z tego zrobić.Wpadłam na pomysł,żeby zrobić z niego po prostu mielone kotlety.:)

Składniki:

300 g pieczonego kurczaka,2 jajka,2-3 cebule,ząbek czosnku,pieprz,sól i co kto jeszcze lubi,natka pietruszki,bułka tarta.

Przygotowanie:

Mięso z kurczaka zmielić razem z obraną cebulą i czosnkiem.Do masy dodać sól,pieprz,jajka i posiekaną natkę pietruszki.Jeżeli masa jest rzadsza dodać 1 łyżkę bułki tartej.Formować kotlety.Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju.Dobrze smakują ze śmietaną.

Filet z indyka w kokosowej panierce

Składniki: Gnocci , 4 filety z indyka, 1 -2 jajka,sól,pieprz,curry,wiórki kokosowe,bułka tarta,plasterek cytryny.

Przygotowanie: Gnocci podsmażyć na maśle na złoto – brązowy kolor.Filety z indyka umyć,osuszyć,lekko pobić.Posolić,popieprzyć,posypać curry. Ubić jajka z odrobiną wody.Bułkę tartą zmieszać z wiórkami kokosowymi.Mięso zanurzyć w jajku,obtoczyć w panierce.Smażyć.Udekorować plasterkiem cytryny