Keks z twarogiem

Keks zawsze kojarzy mi się ze świętami i z dzieciństwem.Najlepsze ciasta piekła moja babcia.Zapach jej ciast towarzyszy mi do dzisiaj.Nigdy jej nie dorównam.

Składniki:

2 szklanki mąki,150 g masła,1 szklanka cukru,250 g twarogu,2 jajka,1 kopiasta  łyżeczka proszku do pieczenia,cukier waniliowy,rodzynki.

Przygotowanie:

Miękkie masło rozetrzeć z twarogiem.Jajka ubić z cukrem do białości.Następnie połączyć obie masy.Wymieszać.Dodać cukier waniliowy.Jeszcze raz wymieszać.Stopniowo dodać mąkę zmieszaną z proszkiem.Zagnieść ciasto.Ciasto musi być dość gęste.Jeżeli ktoś chce może rozcieńczyć go odrobiną mleka.Namoczyć rodzynki w gorącej wodzie.Po ok.10 min rodzynki wyjąć,osuszyć i dodać do ciasta.Wymieszać.Rozgrzać piekarnik.Ciasto przełożyć do natłuszczonej formy.Piec w temp.180°C – 1- 1,5.

„Omlet”inaczej czyli chaczapuri

„Omlet” ten prawdopodobnie pochodzi z Gruzji,ale ja go po raz pierwszy spróbowałam u moich znajomych z Chorwacji.Jest to proste ciasto,które każdy może zrobić.Od czasu do czasu można spróbować coś innego,a chaczapuri smakuje naprawdę dobrze.

Składniki:

1 jajko,1 szklanka mleka,1 szklanka mąki,300 g twarogu,30 g mąki

Przyrządzenie:

Ubić jajko trzepaczką.Wlać mleko i znowu ubić.Dodać mąkę .Ubić.Ser rozdrobnić(zetrzeć na tarce)Ser dodać do ciasta.Dobrze wymieszać.Rozgrzać tłuszcz na patelni.Wylać ciasto i smażyć na średnim ogniu dopóki nie urośnie.Następnie odwrócić na drugą stronę i smażyć dalej na złoty-brązowy kolor.