Sałatka z piersi kurczaka

Składniki:

300 g piersi z kurczaka,100 g pieczarek,pieprz,3-4 marynowane ogórki,1 czerwona papryka,100 – 200 g kukurydzy z puszki,olej, 1-2 łyżki słodkiej,czerwonej papryki,majonez,sól,natka pietruszki.

Przygotowanie:

Pierś kurczaka umyć i pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju.Dodać sól,pieprz i paprykę.Na tym samym tłuszczu podsmażyć pieczarki.Ostudzić.Ogórki pokroić w drobną kostkę.Kurczaka,pieczarki,ogórki,kukurydzę i pokrojoną w paseczki paprykę włożyć do miseczki.Wymieszać.Dodać natkę i majonez.(można zastosować też inny sos np.tatarski czy Wasz ulubiony do sałatek).

Ostra sałatka

 

Składniki:

500 g kurzych żołądków,2 cebule,1 marchew,1 łyżka sosu sojowego,jeżeli ktoś lubi ocet do smaku,3-4 ząbki czosnku,5 łyżek oleju,liść laurowy,parę ziarenek pieprzu,1 łyżeczka kolorowego,mielonego pieprzu,sól.

Przyrządzenie:

Żołądki oczyścić,umyć i ugotować do miękkości z dodatkiem ziarenek pieprzu i liścia laurowego.Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki.Zalać octem odstawić na 20 min.Następnie wrzucić na sitko,dobrze odsączyć.Marchew obrać i zetrzeć na tarce o dużych otworach.Czosnek posiekać lub przepuścić przez praskę.Ugotowane żołądki pokroić w paseczki.Żołądki,marchew,czosnek i cebulę przełożyć do miski i polać sosem sojowym.Doprawić solą i pieprzem.Dobrze wymieszać.Sałatkę odstawić do lodówki,najlepiej na noc.

Żołądki można też usmażyć razem z cebulą i czosnkiem.

Naleśniki „koronkowe”

To jest oryginalny przepis na naleśniki a właściwie bliny,który zawdzięczam mojej 72 – letniej sąsiadce Eugenii.

Składniki:

5 jaj,2 szklanki mąki,2 łyżki cukru,szczypta soli,łyżeczka sody,1,5 l mleka,1/2 szklanki mleka

Przygotowanie:

Jajka,cukier i sól dobrze wymieszać.Sód zalać odrobiną wrzątku i dodać do jajek.Ubić mikserem .Dodać mąkę i dokładnie wymieszać by nie było grudek.Mleko lekko podgrzać i powoli wlewać do ciasta.Dobrze wymieszać.Dolać stopniowo pół szklanki oleju.Ciasto nie powinno być za gęste ani za rzadkie.Usmażyć.Patelnię smarujemy tylko przed pierwszym smażeniem,one są i tak tłuste :)(Jeżeli ciasto będzie wydawało się za tłuste,można dolać trochę mleka).Naleśniki muszą być bardzo cienkie.Potem można w nie zawijać ulubiony farsz.

Naleśniki te smakują niebiańsko :)