Chrust

Składniki: 2 szkl.mąki,2 łyżki cukru  pudru, 6 jajek,1 łyżka wódki lub koniaku,1/8 łyżeczki soli,3 stołowe łyżki masła,cukier waniliowy lub wanilia,olej do smażenia.

Przygotowanie: Jajka wymieszać z solą.Dodać jedną łyżkę cukru pudru,miękkie masło i wanilię.Wymieszać.Dodać wódkę i znów wymieszać.Na końcu dodać mąkę wymieszać z masą jajeczną.Odstawić na godzinę.Ciasto podzielić na 2 – 3 części.Rozwałkować.Pokroić na cienkie paski długości 8 – 10 cm.Każdy pasek przeciąć na środku.Jeden z końców przełożyć przez dziurkę.( z ciasta można też wycinać różne figurki).Smażyć na głębokim tłuszczu na złoty kolor.Poczekać,aż ostygną.Posypać cukrem pudrem.

Chrust II

Składniki:

300 g mąki, 3 żółtka,1 jajko,2 łyżki cukru,50 g margaryny,łyżka octu,1-2 łyżki śmietany,szczypta soli.

Przygotowanie:

Margarynę posiekać z przesianą mąką,dodać żółtka,jajko,cukier,ocet oraz śmietanę.Zagnieść ciasto.Rozwałkować ciasto.Pokroić na paski o szerokości 5 cm  i długości 10 – 15 cm.Na środku każdego zrobić nacięcie i przeciągnąć przez niego jeden koniec.Od razu smażyć na złoty kolor.Po usmażeniu położyć na bibułę,aby usunąć nadmiar tłuszczu.Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem .

Pieróg z farszem kartoflano-grzybowym

Składniki:

100 g twarogu,100 ml kefiru,100 g masła,sól,1/2 łyżeczki sody,200 g mąki.

Farsz: 500 g grzybów (mogą być mrożone),250 ml kefiru,2 jajka,200 g żółtego sera,2 cebule,700g ziemniaczanego puree

Przygotowanie:

Twaróg,masło,mąkę zagnieść.Dodać kefir,sól, mąkę i zagnieść miękkie ciasto.Przykryć i odstawić.Farsz:Grzyby podsmażyć z cebulą.Przygotować ziemniaczane puree,dodać kefir i jajka.Ubić na puszystą masę.Ser zetrzeć i dodać do masy.Dobrze wymieszać.Ciasto włożyć do formy.Wyrównać rękoma.Wyłożyć na ciasto grzyby.Piec ok.45 minut w temp.180°C.

Na zdjęciu nie wygląda może zbyt apetycznie,ale smakuje naprawdę dobrze :)


 

Kartoflano-rybne kotleciki

Składniki:

500 g ulubionej ryby,3 średnie cebule,400 – 500 g surowych ziemniaków,1 jajko,sól,pieprz,1-2 ząbki czosnku,bułka tarta,olej.

Przyrządzenie:

Rybę (wraz ośćmi) przepuścić dwukrotnie przez maszynkę.Następnie zemleć kartofle, cebulę i czosnek.Posolić,popieprzyć,dodać jajko i dokładnie wymieszać.Uformować niewielkie kotleciki,obtoczyć w bułce tartej lub jak kto woli w mące.Usmażyć.