Ciasto z budyniem

Składniki:

300 g mąki,250 g masła lub margaryny,125 ml piwa.Krem: 1 l mleka,1 1/2 paczki budyniu waniliowego lub śmietankowego,200 g cukru, 1 cukier waniliowy,2 czubate łyżki mąki,1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej,3 jajka,75 g masła,50 g cukru pudru do posypania.

Przyrządzenie:

Mąkę z masłem posiekać,dodać piwo i szybko zagnieść.Włożyć do lodówki na ok.30 min.Następnie ciasto podzielić na 2 części .Dwie takiej samej wielkości blachy (36 cm x 32 cm) natłuścić i rozłożyć w nich ciasto.Do nagrzanego wcześniej piekarnika wstawić ciasto i piec ok.20 min w temp.175 °C.Krem: 3/4 l mleka zagotować z masłem.Dodać cukier.Resztę mleka,jajka,obie mąki,cukier waniliowy razem wymieszać i wszystko wlać na gotujące się mleko.Mieszać,aż do momentu,kiedy budyń jest gęsty.Jeszcze gorący położyć na jeden z placków.Drugim przykryć.Odstawić w chłodne miejsce.Kiedy ciasto jest zimne,posypać cukrem pudrem.

Placek z nutellą

Składniki:

250 g masła, 200 g cukru,200 g nutelli,5 jaj,450 g mąki,50 g kakao,500 ml mleka,1/2 paczuszki proszku do pieczenia, 2 paczki kremu czekoladowego w proszku ,cukier puder,tłuszcz i bułka tarta do formy,glazura czekoladowa gotowa np.Dr.Oetker lub zrobić samemu Glazura:150 g czekolady gorzkiej/może być też mleczna)50g masła,2-3 łyżki kremówki.Krem czekoladowy:Jak ktoś ma ochotę można zrobić samemu.A oto potrzebne składniki: 3 jajka,pół szklanki cukru,200 ml mleka,100 g gorzkiej czekolady,50 g masła.

Przygotowanie:

Masło roztopić z nutellą na słabym ogniu i odstawić,żeby  przestygła.Ubić jajka z cukrem na pianę.Do jajek dodać roztopioną nutellę.Krem wsypać do miski,wlać mleko i ubijać.Dodać do ciasta.Następnie dodać mąkę,kakao i proszek do pieczenia.Wszystko dokładnie wymieszać.Na wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą formę wylać ciasto.Włożyć do wcześniej nagrzanego piekarnika.Piec w 180°C ok 50 min.Wyjąć.Na ochłodzone ciasto wylać glazurę i posypać cukrem pudrem.

Glazura: Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej (garnek z czekoladą włożyć do większego garnka z  wrzącą wodą), zdjąć z ognia, dodać kremówkę, wymieszać. Lekko ostudzić.

Krem czekoladowy: Do garnuszka wbić jajka.Wsypać cukier.Ubić(Jeżeli ktoś chce bardzo gęsty krem,można dodać 2 łyżki mąki)Wlać mleko i wymieszać.Dodać połamaną na małe kawałeczki czekoladę.Następnie postawić na średni ogień i cały czas mieszając poczekać,aż krem zgęstnieje.Zdjąć z ognia.Poczekać,aż troszkę ostygnie i dodać miękkie masło.Wymieszać.Gotowe.

Migdałowo-orzechowe ciasto

Składniki:

8 jajek,200 g cukru,200 g zmielonych migdałów,200 g zmielonych orzechów,1 opakowanie białej kuwertury,2 łyżki dżemu morelowego.

Przygotowanie:

Żółtka oddzielić od białek.Żółtka utrzeć z 100 g cukru do białości.Ubić białka na sztywno.Orzechy,migdały i 100 g cukru razem wymieszać.Dodać żółtka .wymieszać(najlepiej mikserem).Dodać białka.Dobrze wymieszać.Włożyć do wysmarowanej formy.Piec w temp.190°C ok.30 – 45 min.Wyjąć z pieca i zostawić na ok.10 min.Jeszcze ciepłe ciasto posmarować cienko dżemem morelowym.Ochłodzić.Następnie kuwerturę stopić w wodnej kąpieli.Posmarować wierzch ciasta.