Naleśniki z twarogiem

Składniki: Na naleśniki: 2 jajka,1 łyżka cukru, szczypta soli, 2 szklanki mleka,200 g mąki.Farsz: 500 g twarogu,2 łyżki miodu,orzechy,rodzynki.

Przygotowanie: 2 jajka,łyżka cukru,szczypta soli. Dodać pół szklanki mleka i 200 g mąki.Wymieszać tak,by nie było grudek.Dodać resztę mleka.Upiec bliny.Przygotować farsz z 500 g sera i 2 łyżek miodu.Ubić do konsystencji kremu.Dodać drobno posiekane orzechy i rodzynki.Można jeszcze raz podsmażyć na złoty kolor

Naleśniki z marchewką i jajkiem

Składniki: Na ciasto:  2 jajka,1 łyżka cukru, 1/2 łyżeczki soli 1,5 szklanki mleka, 1/2 szklanki wody, 2,5 szklanki mąki, 1 łyżka oleju słonecznikowego Farsz: 2 średnie marchewki,3 jajka,olej  roślinny do smażenia.

Przygotowanie: Jajka ugotować na twardo.Marchew obrać,zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Następnie podsmażyć na oleju do miękkości.Ostudzić i zmieszać z posiekanym jajkami.Naleśniki: Żółtka oddzielić od białek.Białka włożyć do lodówki a żółtka rozmieszać z solą i cukrem.Dodać niewielką ilość mleka,następnie mąkę i rozetrzeć by nie było grudek.Ciągle mieszając dodać resztę mleka i wody.Do ciasta wlać łyżkę oleju. Wymieszać a na końcu dodać ubitą pianę z białek.Rozgrzać patelnię dodać odrobinę oleju i smażyć.Po upieczeniu, na każdy naleśnik położyć po łyżce farszu.Zwinąć.Położyć na patelnię i podsmażyć.Podawać ze śmietaną.


 

Naleśniki inaczej

 

Składniki:

1 l mleka,(750 ml mleka na początek a następnie 250), 1 stołowa łyżka drożdży,1 łyżeczka soli,2 – 4 łyżki cukru, 0,5 szklanki manny,0,5 szklanki oleju słonecznikowego,4 jajka,3,5 szklanki mąki.

Przygotowanie:

Nagrzać 750 ml mleka.Dodać drożdże,cukier,sól,mannę i mąkę.Postawić w ciepłe miejsce na ok 2-3 godziny.Następnie dodać stopniowo jajka.Bardzo dobrze rozmieszać.Następnie dodajemy resztę gorącego mleka i znów wyrobić.Odstawić znów na 30 min.Smażymy na rozgrzanej patelni.Patelnię smarujemy tylko na początku smażenia