Ciasto jogurtowo – morelowe

Składniki:

2 szklanki mąki,1/2kostki masła,2 żółtka,1/2 szklanki cukru,łyżeczka proszku,1 jogurt naturalny(500 g),1/2 szklanki śmietany kremówki,1 kg moreli,4 łyżki cukru,opakowanie żelatyny.

Przygotowanie:

Mąkę wymieszać z proszkiem.Masło posiekać,żółtka utrzeć z cukrem.Do mąki dodać żółtka i masło.Zagnieść.Upiec.Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach zimnej wody przez 10 min.Ciasto wstawić do lodówki na godzinę.Gdy napęcznieje rozpuścić podgrzewając w garnku z gorącą wodą.Po przestudzeniu dodać żelatynę do osłodzonego jogurtu,wymieszać.Wstawić do lodówki.Gdy zacznie tężeć dodać ubitą śmietanę,wymieszać,rozłożyć na upieczonym cieście.Wstawić do lodówki.Morele podzielić na pół i chwilę obgotować,dodać kilka łyżek osłodzonej wody,wystudzić,ułożyć na cieście.Udekorować bitą śmietaną.

Ciasto holenderskie

Składniki:

25 dag mąki,12 dag cukru,1/2 masła,jajo,1/2 łyżeczki proszku,cukier waniliowy,łyżka mleka,1 kg jabłek,15 dag rodzynek,łyżka miodu,łyżka mleka.

Przygotowanie:

Zagnieść kruche ciasto.Włożyć na 1 godzinę do lodówki.Ciasto włożyć do formy,nakłuć widelcem.Podpiec 15 min,ostudzić.Jabłka pokroić na cząstki.Stopić na patelni 5 dag masła,dodać 2-3 łyżki cukru i rodzynki,Następnie dodać jabłka i dusić ,aż zmiękną,po czym wyłożyć na podpieczony spód.Pozostałe ciasto zrumienić,dodać resztę cukru,miód i mleko,wymieszać,chwilę potrzymać na ogniu i rozłożyć na jabłkach.

Dwukolorowy sernik

Składniki:

2 szklanki mąki,1 jajo,10 łyżek masła,5 czubatych łyżek cukru,1 cukier waniliowy,szczypta proszku do pieczenia,sól

Masa makowa: 25 dag mielonego maku,1 jajo,5 łyżek cukru,1 cukier waniliowy,3/4 szklanki mleka Masa twarogowa: 1 kg twarogu,4 jaja,1 budyń waniliowy(na 2 szklanki mleka),10 dag rodzynek,5 czubatych łyżek cukru,4-5 łyżek soku z cytryny.

Przygotowanie:

Mąkę,proszek do pieczenia i tłuszcz posiekać.Dodać cukier,cukier waniliowy,jajo,sól.Zagnieść ciasto.Włożyć do lodówki na 30 min.Mielony mak zmieszać z cukrem waniliowym,cukrem oraz jajkiem.Połączyć z wrzącym mlekiem.Twaróg utrzeć z cukrem,proszkiem budyniowym oraz sokiem z cytryny.Wsypać rodzynki.Żółtka oddzielić od białek.Najpierw do masy twarogowej dodać żółtka a następnie ubitą pianę z białek.Blachę nasmarować tłuszczem,wylepić ciastem.Na spodzie ciasta rozsmarować równomiernie masę makową, a następnie twarogową.Piec ok 1 – 1,5 godziny.Po ostygnięciu pokroić na kawałki.Podawać z ubitą śmietaną.